今日は少し春らしいパエリアを作りました。
新玉葱を入れて、縁の下の力持ち的に旨みアップ♪
見た目はスナップエンドウでさらに春らしくしてみましたよ！
パエリアって実はすごーく簡単。
それなのにごちそう感あっていいですよね＾＾
有頭海老とアサリの旨みも言うことないですよね＾＾
プチトマトも食感や味のアクセントになっていて、とてもおいしいんですよ。
またもや、ねぇねぇがご飯食べた後やのに、お茶碗持ってやってきて
おかわりし放題！笑
サフラン味が好きなんやってー。
サフランってお高級やのにね。笑
・材料・３人分
アサリ１パック 有頭海老３匹 パプリカ（赤）１/４個 パプリカ（黄）１/４個 プチトマト８個
新玉葱１/２個 にんにく２かけ スナップエンドウ１パック レモン１/２個くらい
オリーブオイル適量 白米２合 お水３６０ｍｌ コンソメ２個 サフラン２掴みくらい
塩コショウ適量 白ワイン少々
・作り方・ストウブシャロー２６cm使用
スナップエンドウは筋をとり、洗ってゆでて、冷水にさらして、水気をとっておく。
海老は殻のまま塩で洗い、水気をふきとり、塩コショウして、白ワインを軽くふっておく。
アサリは砂出しをして、よく洗う。
にんにくと新玉葱はみじん切りにしておく。
パプリカは１cm角に切っておく。
お水、コンソメ、サフランを混ぜておく。←☆
ストウブにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかける。
香りがでたら、切った新玉葱を加え、炒める。
お米は洗わずにそのまま入れて、透明になるまで炒める。
☆印を入れて、塩コショウを加える。
海老、アサリをのせて、パプリカ、プチトマトを散らす。
蓋をして、弱火で１５分。おこげの為にさらに強火で１分。
切ったレモン、ゆでたスナップエンドウを開いて飾ります。
お皿に盛り、レモンを絞って頂きます。
ＪＪさん、ストウブでパエリアやったらブレイザーちゃう？！と思ったらｗ
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