本日はなんと!!
いつもお世話になっているレシピブログさん の『今日のイチオシ!ブログ&レシピ 』
というコーナーで私の「ロールキャベツ 」が紹介されています♪♪♪
ぜひぜひ覗きにいってみて下さいねー♡
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ぜひぜひ覗いてみてくださいね!!
ありがとうございます!!!
とっても励みになります^^
またまた寒くなりましたねー(><)
寒い時はこういう煮込み料理に限りますね♪
浅めのラウンドのストウブシャローは煮込みハンバーグに最適ですよ♪
ソースに新玉葱を入れると甘みもでて、とってもおいしくなりますよ♪
きのことの相性も抜群ですね^^
息子&旦那さんに大好評!!おかわり連発^^
息子なんて大人並みに3個もぺろりと食べてたよー!
娘はこういう子供が好きそうなご飯は興味なしなので、黙々と一個だけね(笑)
私もホントおいしかったー♪
また作ろっ!!
・材料・4~5人分 12個分
合挽肉700g 玉葱1個 食パン1枚 牛乳適量 玉子2個
デミグラスソース1缶 赤ワイン100ml ケチャップ100ml 醤油大さじ1/2 砂糖大さじ1
新玉葱1個 マッシュルーム1パック しめじ1パック 刻みパセリ少々 塩こしょう少々 サラダ油少々
・作り方・
<肉だね>12個分
ボウルに食パンをちぎって入れて、ひたひたの牛乳に浸しておく。
玉葱は粗みじん切りにして、ストウブで蓋をして蒸らし炒めして、粗熱をとっておく。
合挽肉をボウルに入れ、強めに塩こしょうして、しっかりと練り混ぜる。
牛乳に浸した食パンを入れて、さらに混ぜる。
溶いた玉子を入れて混ぜる。
粗熱をとった玉葱を入れてさらに混ぜる。
空気を抜きながら好みの形に丸めておく。
玉葱を炒めたストウブそのままでサラダ油を足し、ハンバーグに焼き目をつけたらお皿にとりだしておく。
この後に煮込むので、ここでは中まで火が通らなくてもOK!
<ソース>
新玉葱を1cm角くらいに切り、マッシュルームは薄くスライスし、しめじもほぐしておく。
ハンバーグを焼いたストウブにそのまま切った新玉葱を入れて、軽く炒め、蓋をして弱火で数分蒸し焼き。
マッシュルームとしめじを入れて、中火で炒める。
赤ワインを入れて、アルコールをとばし、デミグラスソース、ケチャップ、醤油、砂糖を入れる。
沸騰したら、焼き目をつけたハンバーグを入れて、15分~20分くらい煮込む。
お皿に盛って、刻みパセリを散らしてできあがり。
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