今日も寒いし、マイブームのミネストローネ！！
先日買ったコンキリエ（貝）のショートパスタをたくさん入れたので、野菜は若干少な目でね。
２０ｃｍストウブでたっぷり作ってもあっという間になくなっちゃいます＾＾
週一のミネストローネなんで（笑）
飽きないように、今回の野菜は今まであまり入れてないものをメインに。
カリフラワー、蕪が新顔かな＾＾
カリフラワーの食感がとてもおいしかったです！
で、今日もソーセージ（笑）
だって、息子が好きだからね＾＾たくさん食べてくれると母は嬉しいのー＾＾
パルミジャーノをたくさん削って、いっただきまーす！！
コンキリエのショートパスタ、思っていたよりも結構食べごたえあります♪
皆、パクパクがっついてました＾＾
コンキリエが子供達に人気で、ねぇねぇはひっくり返して遊んだり＾＾；
５色だけど、味はそんなにありませんでしたよ。
ちなみに、黒い物体はイカ墨でした。
今日使ったショートパスタはこれね！
色目がとても可愛いなと先日輸入食材店で買ったもの。
・材料・４人分 ２０ｃｍストウブ使用
カリフラワー１/４株 蕪１個 人参３ｃｍ 玉葱１/２個 さつまいも中１本 キャベツ５×１０ｃｍくらい
椎茸２枚 にんにく１かけ ソーセージ１袋 コンキリエ（貝のショートパスタ）１２０ｇくらい
ホールトマト１缶 コンソメ１個 オリーブオイル適量 塩＆砂糖適量 パルミジャーノ（お好みで）
・作り方・
ストウブに、みじん切りしたにんにくを入れて、香りをだし、一口大に切ったソーセージを軽く炒める。
玉葱、人参など野菜を順に軽く炒め、最後にキャベツとカリフラワーを投入。
ひたひた強くらいお水を入れて、ホールトマト、コンソメを入れて、３０分くらい中火で。
野菜に火が通ったら、塩と砂糖で味を調える。
ゆでたコンキリエを入れて、馴染ませる。
カップに入れて、お好みでパルミジャーノをかけてできあがり。
ランキングに参加してます！いつも応援クリックありがとうございます！！