寒くなってきましたねー。
寒い日は具だくさんスープが一番＆野菜嫌いの息子の為に、今日は「ミネストローネ」。
翌日の寒い朝も食べられるように、２０ｃｍラウンドでたくさん作りました＾＾
最近自分で気づいたんだけど、どうやら私はお鍋をことこと火にかけてるのが好きみたい＾＾
ちょっとしたら蓋を開けて覗いたり、またことことしたり。という作業が好き。
今日は冷凍しておいた「播州ハムさん」の絶品ベーコンを使いました♪絶品ベーコンの記事はこちら ♪
もう、めちゃくちゃおいしいです！！言うことないわ＾＾
パルメザンチーズを削って、食べると最高！！
やっぱりおいしいベーコンで作ると味も香りも違うね♪
娘はベーコンを食べて、夏のキャンプを思い出してた＾＾ベーコン作ったもんなぁ＾＾
何かを食べて何かを思い出すってなんかいいな＾＾
野菜嫌いの息子もおかわりして食べてくれて、母ちゃんほっとしました＾＾
ショートパスタを入れようと思って忘れちゃった＾＾；子供達絶対好きやったやろなー。次回へ持越しだな！
・材料・
ベーコン にんにく お好みの野菜何でも（今日はアスパラ、キャベツ、白菜、大根、人参、玉葱）
ホールトマト お水 コンソメ 塩
・作り方・
ストウブにみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくに火を入れます。
そこに適当な大きさに切ったベーコンを入れて炒め、火の通りにくそうな野菜から順番にそれぞれ炒め
お水、ホールトマト、コンソメを入れて中弱火くらいで３０分ことことと。最後に塩で味を調えてできあがり！
だけど、私は野菜はグツグツ炊いた感じが好きなので、ここからさらに３０分ことことしてます～
そして今日のメイン「簡単スペアリブ＆手羽元」です。
これは超簡単で誰もが好きな味だと思いますよー。タレはなんと焼き肉のタレなんだけどめちゃ旨です！
いつもはスペアリブだけで作るけど、子供達は手羽元の方が食べやすいかと手羽元も少し追加。
けど、スペアリブの方が断然おいしかった～。鶏手羽元はちょっと鶏臭さがでちゃってました。
案の定、肉嫌いの娘には不評。息子は気に入って両手でがんがん食べてました＾＾←味音痴！？（笑）
・作り方・
湯がいたスペアリブを熱いまま、ジップロップに入れて、焼き肉のタレを揉みこみ、しばらく漬けて、２００℃のオーブンで１０分。ひっくり返してタレをまわしかけてさらに１０分焼いたらできあがり～とめちゃくちゃ簡単！オーブンじゃなくてもフライパンでもいけます！これからクリスマスシーズンのメニューにもいいですね！！
１２月に入って、何だか気忙しいし、体も忙しい！！何もしてないのに忙しいって何なんだろう（笑）
大掃除も秋にちょこちょこしたけど、まだやるべき所は残されている・・・・・頑張れ！私！
けど、今までは際にならないとできなかったことが前倒しでできたり、それだけでもプチストレス軽減！
きっと子供達が成長してくれてるってことだなー＾＾