「明日急にママ友さんが来ることになったんだけど、簡単にフルーチェでもしようかな」と何気に買い物中に旦那さんに話すと「久々プリンでも作ろうか？」とのこと。即答で「作ってぇぇぇぇ～！」と私。
焼き上がりはこんな感じ。材料は牛乳５００ｍｌ、玉子５個、グラニュー糖１００ｇ前後。たったこれだけ。あればバニラビーンズをプラスするくらい。これが覚えやすいし、作りやすい分量かな。
今回は牛乳７００ｍｌ、玉子７個、グラニュー糖１２０ｇで作りました。うちはたっぷり食べたいのでいつも大きなバットで作ります。
カラメルがポイントで、小鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、カラメル状にしていくんだけど、煙がでるくらいまで我慢して、お湯を少し入れて耐熱容器に入れておく。軽く温めた牛乳にグラニュー糖を煮溶かし、溶きほぐした玉子に入れて混ぜて、カラメルを入れた耐熱容器に入れて、あとはオーブンで湯せんで１３０℃で９０分ほど焼く。焼けたら荒熱をとって冷蔵庫で冷やしてできあがり！って私は作ったことないけど（笑）
盛り付けるとこんな感じ。めちゃくちゃ美味しい！！カラメルの味が深く、結構大人の味。旦那さんの好みのプリンは「しっかりかためプリン」。なめらかプリンはうけつけないそう。このプリンはもちろん「しっかりかためプリン」。このカラメルの味が最高に美味しい！！私も旦那さんもこのプリンが大好き！娘が産まれてから娘が玉子アレルギーということもあり、いつのまにか作らなくなっていた・・。でも今は玉子アレルギーも克服でき玉子も普通に食べられるように。娘は何回もおかわりして食べていた。プリン復活しそうです（笑）