平成24年7月1日
じけいにゃんからメッセージ
じとじと雨ばっかりで、お顔がかゆくなる季節だにゃあ。
そんな時は、あっさり食べられるカレーで気分爽快にゃあ。

≪カレールーの材料(3人分)≫
☆トマト1個 ☆ジャガイモ1個 ☆人参1/2本 ☆セロリ1/2本 ☆玉ねぎ1個 ・バナナ1/3本 ・サラダ油大匙1 ・水400ml ・カレー粉大匙2.5 ・ココア小匙1/2 ・ウスターソース小匙1 ・赤みそ大匙1.5 ・しお少々 ・コショウ少々 ・とうふ1/2丁 ・しめじ1房
≪ターメリックライスの材料≫ ・米2合 ・水 炊飯器で2合分の加減 ・ターメリック小匙1 ・塩小匙1  ・干しブドウ お好みで
≪カレールーの作り方≫
①☆の材料を1センチ角に切ります。
②サラダ油をひいた鍋に、①の野菜とカレー粉を入れ、中火で3分炒めます。
③水とバナナを加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。
④火から下ろし、ドロドロの状態になるまでフードプロセッサーにかけます。
⑤④を鍋に戻し、弱火で水分を飛ばしながらココア、ウスターソース、赤みそを加え、お好のみで塩コショウで味を調えます。
⑥食べる直前に、シメジ、豆腐を加え軽く火が通ったらできあがり。

≪ターメリックライスの作り方≫
①お米を研ぎ、炊飯器に全ての材料を入れ、軽く混ぜてから炊飯します。
②焚きあがったら器に盛り干しブドウを散らします。 ・肉らしい豆な姑(大豆たんぱく食品 薄切り肉風)16枚・サラダ油 大匙1 ・キャベツ 適量  ・トマト 適量 ☆しょうゆ 大匙2 ☆しょうが 大匙1 ☆砂糖 大匙1 ☆酒 大匙2 ☆みりん 大匙1
≪作り方≫

① 『肉らしい豆な姑』を30分ぬるま湯で浸し、やわらかくする。
② ①をぬるま湯から出し、キッチンペーパーで水気を十分に取ったら、☆を混ぜ合わせて作ったタレと一緒にポリ袋に入れ30分程冷蔵庫へ入れ味をしみ込ませる。
③ フライパンにサラダ油をひき、中火で焼く。(焦げやすいので注意)

④ 千切りキャベツ、トマトなどと一緒に盛りつけたらできあがり。


まーくんのつくれぽ
IMG_6053.JPGスパイシーななかにもバナナの甘みを感じるカレーだよん。
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