マスター11回目はこちら
『フランスパン』
フランスパン専用粉を使用して、油脂分ゼロで捏ねていきます。
難しいパンだけに、生地の扱いがよくわからない 
いつになく先生も気合いが入っており 
緊張感が伝わってきます (^_^;)
フランスパンはなんといっても、クープ 
イメトレはしましたが、うまく切れない・・・。
panlove、JHBSでもクープは苦手なのです (＞＜;)
焼成中、オーブンを何度も覗きにいきましたが、やはりクープが
思うように入っていません 
取り出してみても、うーん・・・失敗。
納得のいかない、フランスパンでした 
味はさすがに、美味しいのでそのまま食べたり、
最後はラスクにしてみようと思います 
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