粒マスタード香るホタテ 三層のアミューズ

上段
ホタテ生食用 食べやすい大きさに切る
粒マスタード 大2
オリーブオイル 大1
酢 少々
砂糖 少々
コンソメ顆粒 小1
塩、ブラックペッパー

中段
ファーストトマト
オリーブオイル
塩
トマトが甘いので少し、酢

下段
アボガド
塩
レモン汁

ディルを飾れば…

あら簡単におもてなしアミューズ

上段のホタテは味も酸味も濃い目なので、他の段の味付けは控え目に。

その他、
シーザーサラダ
タコとセロリのカルパッチョ
ズッキーニとアンチョビのペペロンチーノ

を作ったよ