飲食業未経験から2号店出店!やきとん&鉄板じゃんじゃん@西川口そして蕨

40歳のときに飲食業未経験から始め2年で独立して埼玉県西川口に「平成大衆酒場やきとんじゃんじゃん」を開業。オープン丸4年、1号店オープンと同じ日に2号店「蕨の酒場 鉄板じゃんじゃん」オープン


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正社員の求人詳細です。

 

 

●業 態   西川口店 炭火焼やきとんメインの大衆酒場

       蕨店    鉄板焼きメインの大衆居酒屋

●席数    両店共に約25席

●客単価   2500円~3000円

●最寄駅  西川口店:西川口駅西口より徒歩1分

       蕨店:蕨駅東口より徒歩1分

●勤務地  蕨店および西川口店。いずれは新店も・・・・

 

【一般社員・店長候補】  

・月給25万以上(年齢・経験により多少の前後あり) ・週休1日(今年中に月休6日化予定)

・15時~2時(休憩1時間以上) ・賄い2食無料

 

【店長】

・月給25万+高歩合給  ・週休1日(今年中に月休6日化予定)

・14時~2時(休憩1時間以上) ・賄い2食無料

・メニュー構成や値付け、仕入れ、イベント開催など決定権の範囲が大きいのでやりたいことが出来、結果成果が上がればその分見返りも多くなります。

 

未経験者歓迎

経験者優遇

じゃんじゃんグループは2017年7月に法人化します。

社会保険が完備となり月休6日制を予定しております。

労働時間は極力短く、給与は出来るだけ多く、人生を謳歌出来る体制作りを目指しています。

その他、質問等お気軽にご連絡お待ちしております。

 
石川(ISSHIE)直通メールアドレス
janjhan0704@gmail.com
 
 

 

 

蕨の酒場 鉄板じゃんじゃん

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白状します。

2016年は遊びが楽しすぎて
遊び>仕事
でした。

「3号店そろそろ?」
なんてよく言われるのですが
「出来たらやりたいですけどね〜」
なんて答えてました。

出来たらやりたい?
そんな考えじゃいつまでたっても出来っこない。
だから2017年は「攻め」の姿勢で経営をしていこうと思います。

 

まずは福利厚生の向上。

現在のじゃんじゃんグループは福利厚生と言えるようなものはほとんどありません。

しかしこれからの社会高齢化に伴い若い人材は全般的に労働条件の悪い(労働時間が長い・休みが少ない・給料が安い等のイメージ)飲食業より他の業種を優先的に選ぶことが考えられます。

人がいなければ何も出来ないのは何業でも同じ。

 

そこで矛盾するようですが、まずは増員です。

まぁこの段階での増員が一番難しい問題になると思いますが。

発展するためにはまず人を増やさなければなりません。
社員を募集します。
まず1人。
その後もう1人増員したいと思っています。
人が増えれば2店舗とも無休で営業する事でスタッフのお給料を減らさず休みを増やす事が出来ます。
お客様も休みを気にせずご利用いただけます。

そしてやっと……
法人化します。
夏くらいには株式会社にして社会保険に加入します。
株式会社になることによって個人事業の店より少しは信用度は高くなるので求人や取引の面で今より良くなることを期待しています。

 

そうすることによって

・スタッフの休日の増加(労働時間の減少)

・社会保険加入による安心感

ここまで達成してようやく3号店の出店が現実味を帯びてきます。

 

3号店出店はお金と物件の問題もあるので今年中に出来るかどうかはわかりませんが増員して無休営業にし法人化する。

ここまでは今年中にやりたいと思っています。

 

良い人が入ってくれたらいいなぁ・・・・・・・・・・

誰かいたら紹介よろしくお願いします。

「社員なりたい!」という方、ぜひご連絡お待ちしております。

 

 

 

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「お前凄いな。
いや、ほんと凄いな。」

今年の元旦、実家へ帰ったんですよ。
そのとき、両親がマジマジと僕の事を見て言う訳です。

「アンタ本当に凄いね」

まぁ自分でも少しわかってました。
俺、スゲー‼️って。

いや、マジで凄いことになってるんですよ僕のお腹……

 

2017年。

今年は色々と攻めようと思っています。

その一つとしてサーフィン復活。

昔は休みの度に海に行ってました。

でも店を出すと決めてから集中するためにサーフィンを辞めました。

最近ではすっかり運動不足。

その結果が自他ともに認めるこのみっともない腹です・・・・・・

 

サーフィン復活はゴールデンウィーク明けに決めました。

そしてそれまでに10kg減量して昔のウェット着られるようにしないと!

と思い新年早々ウォーキングに行ってきました。

東京オリンピックのボート競技でもちょっとだけ話題になった彩湖です。

正月休みの2日と3日、ゆっくり2時間かけて10キロ歩きました。

2時間も歩いてると自然と色々なことを考えます。

 

そして仕事面でもいくつか目標を決めました。

これは具体的に考えをまとめてから近々発表します。

今年は攻めます。

 

 

 

あ、そうそう。

12/31は知り合いの大繁盛ラーメン店「灯花」さんがコミックマーケットで出店するというのでお手伝いさせていただきました。

「塩つけ麺 灯花」

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13143559/

「鯛塩そば 灯花」

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13181527/

「京紫灯花繚乱」

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13202418/

つき悪っ

 

キッチンカーで働くのは初めてだったのでとても良い経験になり勉強になりました。

僕もイベントやってみたいなぁ~なんて思ったり(笑)

 

2017年も

西川口やきとんじゃんじゃん

蕨の酒場 鉄板じゃんじゃん

よろしくお願い致します。

 

 

 

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