庄司いずみ『プチトマトと塩昆布の混ぜごはん』

プチトマトと塩昆布の混ぜごはん

　昨日はこちらの本にもなった私の小さな料理教室の日でした。先月は忙しくてお休みしたから少し久しぶりの開催。いつものようにモデルの方や今回はラジオのパーソナリティの方もお見えで、おしゃべりしながらのクッキング。楽しいひとときを過ごしました。ご参加のみなさん、ありがとうございました。
　よく「教室はやってらっしゃいますか」「プライベートなレッスンに参加できませんか」と聞いてくださる方がいらっしゃるのですが……。ごめんなさい。小さな小さな教室なので、募集はできておらず、いつもお断りしている状況です。尋ねてくださる方には心苦しく思っています。
　今日はその教室で昨日作ったレシピを紹介します。メインディッシュやサイドディッシュ、スープの心づもりはあったのですが、さて主食はどうしよう……、と一昨日慌てて考えた一品です。
　昨日のクラスでは少しメインディッシュが手のかかるものだったので、それ以外はごく簡単なレシピで。このごはんも材料全部を混ぜるだけ。さっぱりアッサリしていますが、トマトと塩昆布のうまみ、そして大葉の香りでとってもおいしくお気に入り。
　作り方はごくごく簡単、プチトマごはんのレシピをどうぞ。

材料：2人分
a プチトマト　5個（7㎜角に切る）
a 塩昆布　大さじ１（ざく切り）
a しょうが　5ｇ（ごく細く切る）
a 大葉　4枚（細切り）
ごはん　軽く2膳分（300ｇ）

1
aをボウルで混ぜ合わせ、味を馴染ませます。

２
炊きたてごはんを１のボウルに入れて混ぜ、盛りつけます。

　出来ました。
　ごくごく簡単、でもおいしい！
　あっさり味に仕上げましたが、ほんのちょっとのごま油、あるいはラー油を混ぜ込んでもとっても合います。盛りつけてから粗挽き黒胡椒を振っても合いますよ。お好みでどうぞ。
　そうそう！　ふだんの教室は募集が出来てないといいましたが……。
　時々やらせていただいているプランタンのワンデーレッスン、好評につき、特別に夜のクラスをすることになりました。夜のクラスはこれが最初で最後かも……？　お時間の合う方はお勤め帰りにぜひお越しくださいね。詳細はこちらでどうぞ。

　はじめてのエッセイ本、野菜のいちばんおいしい食べかたが発売になりました。
　野菜ばっかりの食生活を送って15年くらい。このブログがきっかけで料理の本を出させていただき、今では図々しくも野菜料理家を名乗っている私ですが、もともとは一主婦の身。素人ではありますが、本でレシピを紹介しているからには責任がありますから、野菜のことは何でも知りたいと、農家さんに取材にいったり、八百屋さんに話を聞いたり、料理人さんに野菜料理のことを教えてもらうなど、私なりの勉強を続けてきました。
　そんな中見つけた"野菜にまつわるビックリ”を伝えたくて、この本ができました。
　私や家族の好きな野菜の話やエピソード、農家さんや八百屋さんに教わった野菜の扱い方、おいしいいただき方などの知識、そしてたくさんのたくさんの野菜のレシピ。
　中には写真つきで分量まで細かく紹介したものもありますし、読んだ方が想像力を膨らませながら自分で作っていただけるよう、簡単に文章だけでレシピを紹介したものも。
　ほぼ１年かかって書いた思い入れのある一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

ありがとうございます。ジュースの本、もう増刷になりました。

　発売になったばかりのデトックス・ベジフルジュース、なんともう増刷になりました。ありがとうございます！　たくさんの方の手にとっていただいているようで大感激です。
　この本で私の教室で教えているレシピを紹介しましたが、教室でいつも話題になるのが"ジュース”です。教室に熱心に通ってくださっているモデルさんたちは、こぞって"朝ジュース”を実践しているのです。朝はごはんのかわりに作りたてのジュースを飲むのが、どうやらキレイな人たちの間でブームのよう!?
　気になって調べてみたら、生の野菜や果物のビタミンやミネラルが手軽にとれて肌がきれいになる。加熱しないから消化や代謝などすべての生命活動にかかわる酵素がしっかりとれて、痩せやすい体になる。ファイトケミカルで老化をストップ。そしてもちろん食物繊維でお腹の中からデトックスしたり、カリウムなどの働きで余分な水分も排出できる、などなど、いいことばかりなのです。
　そこで始めたジュース生活。"朝はジュース”と決め込むと、私の場合は飽きてしまうから、撮影や取材などでお昼を食べる時間がなさそうな日はマイボトルにジュースを入れて持ち歩き、お腹がすいたらたっぷり飲んだり、日中撮影で食べ過ぎてしまった時は夜はジュースで軽くすませるなど、「飲みたいときに自由に飲む」スタイルに落ち着きました。
　お昼がわりにと書きましたが、「ジュースだけだとお腹すかない？」と思いますよね。私も始める前はそう思っていたのですが、野菜やフルーツで栄養がしっかりとれるせいか、意外と腹持ちいいんです。それに飲みたければ何杯飲んでもよく、またジュースを飲んでも太りはしないことが実験の結果身をもってわかったので、おいしくジュースを飲みながらスリムになることもできそうです。
　手軽にトライできるよう、基本は野菜ひとつ、フルーツひとつの１：１で作れるレシピを紹介しました。書店で見かけたらぜひごらんくださいね。

私が監修した野菜のソースが発売になります！
　ニチレイさまから５月に発売になる商品の監修をさせていだきました。名づけて"スマートベジ”。これは、何にでも合う野菜のソース。ザクザク刻んだ野菜がたっぷり入っていて、たとえば茹でたパスタにからめるだけですぐに一品できますし、野菜や豆腐のグリル、あるいは魚や肉のソテーにたっぷりかければ、とってもお洒落なひと皿に。今回は３種類、ピリ辛のサルサソース風と甘みの生きたクリーミーなグリンピースのソース、そしてザクザク刻んだセロリなどの野菜を柚子胡椒で味をつけた、食べるソースが発売になります。
　たとえばこんな使い方も……。

サルサソースを使った一品。オートミールと半量のサルサソースを混ぜてピーマンに詰めて焼き、残りのサルサソースを添えて盛りつけ、つけながらいただきます。こんな具合で、パパッと一品できるのが大助かりなのです。

　発売は5月中旬ですが予約も始まっています。
　ご予約いただいた方への特典で送料無料、私の提案するレシピカード、そしてソースをすくう木のスプーンがついてくるそうですよ。詳細はこちらでご覧になってくださいね。

うちのあさごはん。

さとうざやと卵の炒めたの、れんこんのきんぴら、南瓜と豆腐のお味噌汁。これに韓国海苔もつきました。
　連休ですが毎日部活。夫も今日仕事で出かけると言うし、私は締め切りを抱えていて我が家にはGWは来そうもありません。とはいえ外はぽかぽか陽気。そろそろベランダビールかな～と楽しみにしています。今日は夫と飲めるかな＾＾。

今日もありがとうございます。
　お返事がとても遅れていてごめんなさい……。少しずつみなさんのブログにもお伺いしますね。

＞えるさん。
オムレツ作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！　お子さんの代替おかずに使っていただけたらこんな嬉しいことはありません＾＾。

＞リラさん。
いつもありがとうございます＾＾。ピラフ嬉しいな～。電チャリお気をつけて＾＾

＞じじさん。
初コメント嬉しいです。ありがとうございます！　またお気軽にお声をかけてくださいね＾＾

＞のぴさん。
お久しぶりです。コメント嬉しいな＾＾。ダイエットカツ丼、懐かしい～＾＾。ありがとうございます！　私も炒飯大好き～＾＾

＞junkoさん。
ワンデーレッスン、ありがとうございました。またぜひぜひいらしてくださいね。楽しみにしています＾＾

＞海苔さん。
ありがとうございます！　海苔さんにもしも読んでもらえたら嬉しいです＾＾

＞せりなさん。
本予約してくださったんですね。大感激です！　ありがとうございます。どうかお気に入りの一冊になりますように……。

＞sapphireさん。
天才だなんてそんな……。でもありがとうございます。勇気がわきます。

＞HEART２さん。
作っていただいたんですね。感激です。ありがとうございます！

　今日の渋谷は雨模様。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。