ごぼうのローきんぴら

　今日のレシピは、最近気になっているローフードのお料理です。
　ご存じですか、ローフード。食品の持つ酵素は加熱すると壊れてしまうから、酵素をこわさない48度以下の加熱、または生で食べる食事法。ローフードのことを知りたくて、先日は浜松町にあるローフードのカフェにランチを食べに行ってみました。取材モードでアレコレ質問した私にいやな顔ひとつせず、色々教えてくださったお店の方も好感度大！　でした。
　そちらのお店のメニューで見かけ、気になってしょうがなかったのが"ローきんぴら”です。きんぴらを生で……？　いったいどういうの？　と頭の中は"？”でいっぱいだったのですがランチメニューにはなくて頼めず……。
　想像で実験してみたのが今日のレシピです。カフェの料理とは違うのかもしれませんが、これはこれでおいしかったのでご紹介しますね。
　作り方はもちろん簡単、ローなきんぴらレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
ごぼう　90ｇ（細切りにして水に短時間さらし、水を切る）
a 醤油　小さじ１
b 醤油　小さじ2/3
b ラー油　小さじ1/4
b 白すり胡麻　大さじ1/2

１
ごぼうをボウルにいれてaの醤油を回しかけて混ぜ、５分おいたらギューッと水気をしぼります。

２
１のボウルから水気をきれいに捨て、bを加えてよく和えたら盛りつけます。

　出来ました。
　加熱しないとどうよと思いましたが、コリコリおいしい！　前に農家さんに取材でお邪魔したとき、ごぼうは生でいけるよと教わり、サラダなどには生で使うこともありましたが、和えて絞ってその後もう一度味をつけると、しっかりきんぴら風になりました。
　生ではあってもごはんに合います。
　ただ、古いごぼうだとアクが出るから、ごぼうは新鮮なものを。また作ったら早めに食べたほうがいいと思います。

シリコンランチボックスつき、お弁当の本、発売になりました！

　最新刊『きれいになる野菜弁当レシピ55』が発売になりました。
今度の本は付録つき！　シリコンランチボックスがついたお弁当本の発売です。
　朝はザクザク野菜を切ってランチボックスに入れるだけ。ランチタイムにオフィスや出先でレンジでチン！　これだけで魔法のように簡単に、熱々のお弁当が食べられるのです。
　うまみたっぷりのトマトカレーやクリームスパゲッティ、ラタトィユ、豆腐ハンバーグ、炒飯弁当、焼きそば弁当、餃子弁当、ホットサラダやスープのお弁当も。
　もちろんすべてvege100%、どのお弁当も450kcal以内でダイエットにも最適です。
　ランチボックスは、食べ終わった後はパタンと折りたためて持ち運びもラクラク。この春からのお弁当ライフにぜひどうぞ。

ありがとうございます。『デトックス・ベジ事典』増刷になりました。
大好評のデトックス・ベジスープ、デトックス・ベジ定食に続く、デトックスシリーズ最新刊、デトックスベジ事典が発売になりました。発売早々増刷でとても嬉しいです。手にとってくださったみなさん、本当にありがとうございます！
　今回の本では、デトックスに役立つ野菜たちの情報を盛り込んだベジ事典の章（カンタンレシピつき！）のほか、肌あれ、シミ、シワ、便秘、むくみなど、女性の悩みを項目別にわけ、それぞれの悩みに効くデトックスレシピを紹介しました。
　ダイエット中でも安心の低カロリーレシピばかり。もちろん全品カロリー表記つきです。

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教室のお知らせ。
　プランタンの１DAY レッスンを4月22日にまたやらせていただくことになりました。デトックスできる料理をテーマに、毎回和気あいあいとやらせていただいています。おしゃべりしながらの楽しいひととき、ぜひご一緒できればと思います。
　お申し込みはこちらでどうぞ。

うちのあさごはん。
今朝は暗かったのでブレブレです……。海苔ビリごはん、温やっこ、もやしとわかめの塩麹炒め、豆腐とおくらのお味噌汁。
「おくらは好きだけど、汁にぬるぬるがうつるのはいや。おくらはおくらだけで出して！」とクレームが。そういえば山芋の味噌汁も嫌いと言ってたな……。

今日もありがとうございます。
　コメントのお返事、かなり遅れています。お許しくださいね。もこさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。

＞もこさん。
グリンピース豆腐、嬉しいです。胡麻豆腐は待っててくださいね＾＾。

　今日の渋谷はピカピカ天気。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。





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