里芋のインド風サラダ

　先日、ご主人が野菜を作ってらっしゃる知人から里芋をたくさんいただきました。まず最初は茹でて皮をむき、塩をちょんちょんとつけていただいたのですが、実がギューッと詰まっていて甘みも十分。とてもおいしくて感激でした。
　その時たくさん茹ですぎたから、ちょっと気分をかえて翌日はインド風の味つけのサラダにしていただきました。スパイスでピリリスパイシー、レモンの酸味もさわやかでこれもおいしくいただきました。
　作り方はもちろん簡単、里芋サラダのレシピをどうぞ。

☆材料：１人分☆
里芋　２個（120ｇ）
塩　小さじ1/4
クミンパウダー、チリパウダー、ガラムマサラ　各小さじ1/8
レモン汁　大さじ１弱

１
里芋は皮ごと茹でて柔らかくなったら皮をむき、一口大に切ります。

２
１と残りの材料をボウルで和えて盛りつけます。

　出来ました。ピリリスパイシー、爽やかなおいしさです。お醤油味でこっくり煮るのもいいですが、サラダもいいですね。
　彩りにパセリを散らしましたが、苦手でなければホントはパクチーのほうが合います。パクチーを使うならみじん切りを大さじ１ほど用意し、ボウルで和えるとき、しっかり混ぜ込んで馴染ませるといいと思います。


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うちのあさごはん。
塩鮭、れんこん、にんじん、いんげんのきんぴら風、だいこんと豆腐、わかめのお味噌汁。

　ナント！　娘が発熱したのです。といっても昨日のことなのですが……。
　朝早く試合に出かけたのですが、めずらしく14時頃に帰ってきたからどうしたかと思ったら｢体調悪いから帰ってきた｣とのこと。頭が痛いと言ってすぐに寝てしまいました。
　風邪っぽいから夕ごはんは温かいものをとおろしあんかけ蕎麦を用意し、「食べる？」と聞いたら食べるとのこと。しっかり食べていたから大丈夫かと思いつつ、熱をはからせたら……。８度５分ありました。
　すぐに薬を飲ませ、寝かせましたが、あろうことか朝４時に隣の部屋で目覚ましがなり、ゴソゴソ起き出してくるではありませんか！
「まさか学校行く気？」と聞いたら、「もう7度5分だから」との返事。「冗談じゃありませんよ、ダメです、休みなさい」と言ったのに、「6時までに下がればいっていい？」と粘ります。
　6時時点で6度7分。7時前に朝食を食べ、食べ終わってもう一度はかったら6度２分。それでも休んだほうがいいと強く言ったのですが、本人が「どうしても行く」というので渋々送り出しました。
　まあインフルではなさそうだからいいかとも思いつつ……。私なら親が休んでいいというなら、絶対に休んだところですが……。よほど学校が好きなようです＾＾。

　そうそう。娘の発熱のことをフェイスブックに書いたら、たくさんの方からご心配いただいて嬉しかったです。ありがとうございます！

今日もありがとうございます。
　少しずつお返事再開しているのですが、まだまだ追いついていません。二日連チャンでごめんなさい。締め切りがあり、今朝もお返事できませんでした。少しお待ちくださいね。

　今日の渋谷は小雨が降ってます。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。





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