ごはんのおとも☆オクラときゅうりの梅味叩き

暑いですねー、湿気もすごい！　こんな気候になってくると、ごはん粒を食べるのが重く感じたりはしませんか？　そんなときにはごはんのおともの登場です。納豆やとろろいも、なめたけなんかがあればごはんがさらさらいけるもの。今が旬のオクラときゅうりを叩いたのなんかもいいですよ。さっぱり酸っぱく梅風味。ごはんにピッタリ、麺にも合います、おすすめです！　叩いて混ぜてのせるだけ。作り方はホントに簡単、梅味叩きのレシピをどうぞ♪

☆材料：ごはん２膳分くらい☆
オクラ　３本
きゅうり　1/3本（30ｇ）
梅干し　１個
酢　小さじ１
昆布茶　小さじ1/4弱

１
オクラは生のまま小口切り、きゅうりも小口切りに。梅干しは種を取ります。

２
１のオクラときゅうり、梅干しを一緒に包丁で細かく叩きます。

３
２をボウルに入れて酢と昆布茶を加え、よく混ぜれば完成です。

　出来ました♪　ほかほかごはんにのせていただきます。つるっとねばっとさっぱりおいしい。おくら単独で叩いたのもよく作ります。ネバネバ元気が出そうで好きなのですが、きゅうりが入るともっとさっぱりした味に。食欲のない時でもこれならいける感じです。ごはんにもいいですが、素麺や冷たいうどんなんかにも合いますよ。トーストやクラッカーにのせてもなぜかおいしい。お好みで♪

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　撮影続きでリクエストにお応えできていません、ごめんなさい。ここしばらくは私の好きな味を紹介しています。お待たせしているかたもたくさんいらっしゃるのにごめんなさいね。
　お応えするのはお休みしてますが、リクエストは随時募集中。時間がかかってもかまわないよーという方はふるってコメントなさってくださいね。募集要項（？）はこちらです。

　食欲がないときにはコチラもおすすめ。酢飯の炒飯、さっぱり大人の味ですよ。

サラダ革命です！

　新刊本が発売になりました。『たっぷり　主食サラダBOOK』、サラダといってもつけあわせではなく、主食にも、主菜にもなるサラダを提案しています。さっくり焼いたトーストを混ぜこんだサラダやパスタサラダ、揚げたお餅をトッピングしたサラダ、ごはんと野菜を混ぜて食べるサラダなど。お豆や豆腐、油揚げなどと組み合わせ、炭水化物もタンパク質もしっかりとれるボリュームサラダを紹介。もちろんビタミン、ミネラルもたっぷりだからサラダひと皿でお腹いっぱい、栄養も満点。そえものではなくサラダを主役に押し上げたい。サラダ革命を起こすいきごみで作った一冊です！


　『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、好評でとても嬉しいです。冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチン。この本では仕込んでおくとアレンジ自在なおかずを紹介しています。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。
　『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』も使いやすいと言っていただいてとても嬉しく思っています。週末のチャチャッ仕込みで、平日朝は５分でOK。そんなお弁当作りを提案しています。どの本もたくさんの方から「買ったよ」「使っているよ」と言っていただき、大感激です。本当に本当にありがとうございます。お一人お一人にお礼を言いたいので、初めての方でもどうぞコメントなさってくださいね。

カッパ娘のあさごはん。
磯辺焼き、パスタどっさりとトマトとピーマンのスープ、冷ややっこ、スナップエンドウの胡麻和え、大根と蓮根のきんぴら。テスト中でカッパは今日は4時に起きたよう。なのでお腹すいただろうと、今朝もボリュームたっぷりのあさごはんです。
　6時過ぎにこれを食べながら、｢あー、もうほとんど時間がないのに数学の問題、あと20問も残ってる～｣（カ）、｢宿題なの？｣（私）、｢ウン、宿題｣（カ）、｢テスト中なのに宿題出るの？｣（私）、｢テスト中だから出るんだよ～。あー、みんなはとっくに終わらせてるのに、ウチが計画性がないからいけないんだけどね。どうしよう～｣（カ）。焦りながらも、ごはんには時間をしっかりとってしっかり食べていくカッパでした。たった今出かけていきましたが終わったのかな……？

ごめんなさい。今朝もコメントのお返事できませんでした。
　今日は撮影はお休みなのですがテレビの収録があり……。撮影でちらかりまくった台所を片づけたりなんやかんやでバタバタと。いただいたコメント、嬉しく読ませていただいていますがお返事ができずにいます。週末はできる限りお返事しますし、みなさんのところにも伺いますのでお許し下さいね。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。今日もいい日になりますように♪