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３歳から通える食育スクール
「青空キッチン」
愛媛丹原／大分駅前スクール 代表
キッズ食育マスタートレーナー
石動敬子（いしないけいこ）です🙋🏻♀️
０歳、小１、小５のキッズ＆転勤夫と
大分→静岡→愛媛にお引越し。
どんな環境でも楽しく
食育のお仕事をしています☺
１１月２４日は
「和食の日」
だそうですよ🍙
『1（い）1（い）24（にほんしょく）』
という語呂合わせから
「和食の日」
と制定されみたい👀✨
（和食文化国民会議HPより）
ちなみに私は
2021年まで大分県に住んでいたので
和食と聞くと
もう脳みそが自動的に
「椎茸」
がパッと頭に浮かぶようになりました、
そう、大分県は
乾しいたけ生産量日本一なんです✨
あ、細かいことは
この記事をぜひ読んで下さい😎✨
さて
前置きが長くなりましたが
タイトルの件、
乾椎茸？干ししいたけ？
漢字の正解は・・・
ズバリ両方正解なんですが
大分県では
「乾しいたけ」
と書かれることが多いです✨
↑我が家にあった原木。
引っ越し屋さんに間違えて捨てられました、悲しい！
大分県の食育推進会議でもお世話になっている
『世界農業遺産の先生』
こと
林浩昭先生がお話ししてくれたのですが
「干す」
という漢字は
・砂浜に干す
・お日様に干す
などなど
自然環境の中で
乾燥していくことを意味しますね！
でも今では
それにプラスして
乾燥機など、
機械を使って乾燥していく技術が発達してきました✨
特に大分県は
干しシイタケの一大生産地なので
大規模で機械を使った乾燥技術で
品質の安定性も保ちながら
生産しています！
なので大分県は
『乾しいたけ』
と書いて
『ほししいたけ』
としているそうですよ！
でも、
新聞やテレビのマスコミでは
ほとんどの表記が
『干ししいたけ』
の表記になっています、
この理由はズバリ、
読みやすいから！
パッと目に入った時に
「干ししいたけ」
の方が読みやすいから見たいです！
（大分県の椎茸ゆるキャラ）
※2021年にイベントでご一緒しました♡
ということで
和食の日ということで
日本を代表する食材
「椎茸」にちなんだ
今すぐに誰かに話したくなる
お話しでしたね！
この記事を読んでくれたからには
今夜はしいたけの話題も
ぜひ食卓に入れてほしいと思います🤣
この話がきっかけで、
子ども達も
漢字に興味を持ってくれると嬉しいな～🥰
ちなみに
私達キッズ食育トレーナーも
子ども、こども、子供・・・
この「こども」の表記で
大切にしていることがあります✏
このお話しは
２月からスタートの養成講座の中でも
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