「だー！水戸スタミナラーメンが神田に9/27開店しているらしス」と某先輩 にメールをしてみたら、その日のうち にサクッと先を越されました(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ 土日に機動力が半減する私、週が明けるのを待ってから満を持して神田駅へゴー。
場所的には神田駅の西口から出て、北口に回り込むように線路沿いを歩いた右手の高架下。30秒もあれば着いちゃうリッチな立地です(・∀・)ﾉ ﾖ そう、今回はツイッター上で意気投合しちゃったしらけんさん
とご一緒させて頂きました。代々木の味噌屋
以来ですね！
11：00ジャストに入店。口頭注文で先払いシステムに則り、アレとコレを発注…てか、垢抜けない接客がまた妙にマッチするガード下(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ そんな女性の接客さんとは別に、男性の厨房さんがオンザセット。おお、なかなか気合いが入った雰囲気の方ですね！デン。
店名にも掲げているように、レペゼン水戸のご当地麺「スタミナ冷し」一本で勝負とは潔いでッす。スタミナは汁ありと汁なしがチョイス可能で、私は後者を選びました(・∀・)ﾉ ﾖ ちなみにメニューには「丼」の文字も確認出来ますが、当面は提供しないとか？朝定食の提供が近々スタートするとか否とか？むう、色々と考え中なんですねッ。
オーダーと同時にパチパチッと油の弾ける音や、鍋が振られる音が耳に届いた通り、作り置きは一切ナシ。従って少々待つコトになりますが、その代わり出来たて熱々の餡が楽しめちゃうのは嬉しいですねヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ 逆に時間が無い方は、時間がある時に出直してください笑。
本場で食べたコトが無いのですが、個人的な経験値からザックリ比喩すると「スタミナ冷し」ッて「酢豚」ライクな印象。ま、唐辛子が振られていたり、ソレよりも酸味が強くなく、そもそもレバーを使っているので万全な表現では無いのは百も承知。で、更にシンプルに言わせてもらえば…甘辛じょっぱい(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ
そんな中毒性の高い餡が絡まるのは、もっちりもちもちと弾力が楽しめちゃう太麺( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ 諸先輩方によれば、本来は水で〆るのが「スタミナ冷し」なんだそうですが、コチラは独創的で熱いまま提供。ソレにもソレなりの理由があるとか？続きは店舗へ笑。
具は南瓜、キャベツ、ニンジン、ニラなどの地味深い緑黄色野菜がラインナップ。その全てがごろごろッとしていて、抜群の食べ応え( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ 野菜時々麺で食べ進め、後半はたっぷりの酢が間違い無いでッす！
えっと、コチラはしらけんさんの汁ありです(･∀･)ﾉ ﾖ 基本的には餡が緩くなっただけで、その印象は然程変わらない感じでしょうか？初体験の汁あり…むう、イイですね！
「スタミナ冷やし」を主軸に提供する都内のお店は、現存している…と限って言えばコチラだけとのコト( ・Д・)ﾎｳ それもソレで凄い事実ですし、大変貴重なお店の誕生に何とも感慨深いモノがありまッす。さ、気になったソコの貴方、明日にでも神田へ急ぐべし。
今日も幸せ日々笑進！
お店：神田スタミナラーメン＠神田
住所：東京都千代田区鍛冶町2-13-28
営業時間：11:00-20:00（売切れ終了アリ）
定休日：不定休
注文：汁なし（並盛）（\750）、汁あり（並盛）（\750）