こんにちは～
やっと新潟はあったかくなってきましたでしょうか
ん・・まだまだかなぁ
では
今日はスプリングコートひっぱり出してきて強行突破
髪の色も春色にしちゃいますよぉーっ
そして昨日のゆうごはんです
豚肉のルイボスティー煮と煮たまごいろいろ野菜のオイルサーディンサラダウインナーとかぶのスープ玄米ごはん
前回は鶏肉でルイボスティー煮でしたが、今回は豚肉で( ´艸｀)
かたまり肉を買いに行くと、もも肉がお安い
んー、、でもやわらかくなるかしら？？と心配
調べると、ルイボスティーとそのあと漬けるタレのお酢の効果でお肉がやわらかくなると
よしっ
それでは煮豚を作ります
煮たまごも入れちゃいます
（ゆでたまご上手に殻むけなかったよ
）豚かたまり肉をルイボスティーのティーパックを2つ入れたお鍋でコトコト1時間ほど煮ます
半熟ゆで卵も作っておきます
茹で上がった豚肉と卵をタレの入ったジップロックに1晩漬け込んでおきます
タレは醤油、酢、みりん各大3です
キレイに切り分け、白髪ネギをトッピング
かみごたえのある煮豚ﾁｬﾝでした
タレがおいしかったです
今度は違う部分のもう少し脂身のあるお肉でも挑戦したいです
オイルサーディンはそのままオイルとフライパンにあけ、醤油を垂らして火を通します
これがサラダのドレッシングです
サラダほうれんそう、きゅうり、アーリーレッド、ミニトマト、ベビーコーン、パプリカと
このドレッシングを混ぜ混ぜしました
いわしの風味がツナよりもおいしくって、好きな一品です
ツナサラダよりもっと風味があっておいしい～
料理家のJUNAさんのレシピ☆
カリカリベーコンとかぶのスープを～・・
ウインナーで代用
ウインナーの旨みとかぶの甘さが引き立つスープでした
カブの葉がたっぷり入ってます
葉っぱは出来上がる直前にドバッと入れたのですよ
シャキシャキしておいしい
仕上げにミルで挽いたあらびきこしょうをかけ、風味良く
今日のお昼は昨日の煮豚を使ってチャーハンだな
ごっちそうさまでっしたぁ～(^人^)