天日干し。～筍のそぼろチーズ焼き～
本年度、
大変豊作に恵まれました36筍。
毎日ね、
ガツンガツンと掘ってるんですけど、
それでもね、
ざっくざくと生えてきまして。
ワタクシもね、
笑いが止まらぬというものですわ。
わはははははは。
わーっはははははは。
（ホント、超笑いが止まりません。）
掘ってきた筍は。
すぐさまお鍋の中へ。
あたし「うはははは♡わははははは♡」
山に登って。
筍を掘って。
それを抱えて帰って。
鍋に入れて。
灰汁を抜く。
もうね。
笑いしか出ません。
ぎゃはははははは。
ぎゃほほほほほほーい。
（笑い袋以上に笑います。）
ま。
そんな日々を送っているワタクシですけれど。
さすがの我が家も、毎日10本の筍は消費できませんのでね。
友達に分けたり。
友達に送ったり。
空いた時間を見つけて。
瓶詰めおっけい。
空いた時間を見つけて。
塩漬けおっけい。
とね。
今年は保存食作りにも勤しんでおりますの♡
ほほほほほほほ♡
（暇人万歳。無職万歳。）
そういえば。
ご質問にもいただてた、筍の保存法。
これはね、
「瓶詰め」「塩漬け」「天日干し」
大きく分けてこの3つです。
冷凍もできないことはないんですけど、
冷凍しちゃうとね。
食感も別のものになっちゃうし、
何より味が落ちちゃうのでね。
うちではあんまりしません。
（できないことはないですよ。一応、できることはできますよ。）
んで。
我が家はすでに、瓶詰めを12本。
塩漬けを2本作りましたので、
残るは「天日干し」。
天日干しってのはですね。
その名のとーり、干せばいいんですわ。
筍をカラッカラの状態になるまで干してやればいい。
ただそれだけのこと。
だけれども。
新潟県というものは。
太陽と無縁。
お空がね、
いつもグレーなんですわ。
お日様がね、
見えないんですわ。
地平線と空の区別がね、
全然つかねーんですわ。
（多分ね、この太陽のなさ。南のほうの人はびっくりだと思う。）
そんな空なもんでして。
乾燥にはとっても不向きな新潟県ですが。
今週はね。
奇跡的な晴れ予報に恵まれまして。
（土曜日までずっと晴れ！太陽サンサンマーク！）
こんなんはね、
めったにあることではないですから。
ワタクシ、
それはもう喜んで喜んで喜びまして。
どデカい筍3本の灰汁を抜きまして。
しっかりと水切りをさせていただきまして。
まるで準備万端の体制でおりました。
の
に
「今週は黄砂にご注意ください。」
どういうことよ。
筍のそぼろチーズ焼き・高級おウインナー様・菜の花のおひたし・豚汁
外は黄砂。
冷蔵庫には筍の山。 （正味5キロ。灰汁抜き済み。）
これ・・・
黄砂を無視して干したらダメですかね。
一応、気象庁の予報見たら、
新潟は南のほうほど来ないみたいなんですけど。。。
（もし、黄砂と筍干しに長けた方がいらしたら教えてくださいませ。）
んじゃ、晩ご飯。
筍のそぼろチーズ焼き
「まいにち筍日和♡」
っつーワケで、
今日も筍♡
ついでに、
コイツとコラボしてやろう♡
今日はね、「ナツメグ」使います。
どこんちにも一本はありそうなスパイス「ナツメグ」。
買ったはいいけれど、使わなさすぎて賞味期限が迫るスパイス「ナツメグ」。
そして気づけばそのまま捨てられてしまうスパイス「ナツメグ」。
ハンバーグ（肉の臭み消し）に使うのが一般的だけどね、
ナツメグはお肉の下味にも使えるし、
味付けにも使えるの。
焼き野菜に振っても美味しいけど、
今日はね、
味付けとして。
お肉と筍とコラボで使います。
さっと炒めてオーブンでチン。
10分でできるスピードメニューでございます。
筍のそぼろチーズ焼き
【材料】4人分
筍・・・・・250～300ｇ
豚挽き肉・・・・・100～150ｇ
にんにく・・・・・1片分
トマト・・・・・1/2個
とろけるチーズ・・・・・好きなだけ
塩・胡椒・・・・・少々
サラダ油・・・・・少々
ナツメグ・・・・・少々
【作り方】
1：筍は食べやすい大きさの薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
どこの部分使ってもいいけど、できれば裾のほうが美味いです。（シャクシャクして♡歯ごたえさいこー♡）
2：フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、挽き肉、筍の順に炒める。
3：塩・胡椒で調味し、ナツメグも入れる。
どんくらい入れてもいいんだけど、いっぱいのほうが美味い。
アタシが入れた量はこんくらい↓
4：3を耐熱皿に入れ、角切りにしたトマトをのせる。
トマトは、種も皮もついたままで大丈夫です。
5：とろけるチーズを好きなだけかけ、オーブンでチン。
筍のそぼろチーズ焼きできあがり～！
ひな「ハンバーグみたーい♡」
多分、ナツメグの風味だろうな。
ハンバーグみたいな味がして、
子供が超喜びます。
うちは筍と挽き肉だけで作ったけど、
玉ねぎ入れても美味いかも。
さぶろー山「つまみにさいこー。筍うめー。」
とろ～りチーズが筍にからみまして。
そらもう美味いなんてもんじゃない。
煮物やご飯に飽きたら。
こんな食べ方もいいですぜ♡
ナツメグ×筍。
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あとはね、
菜の花。
マヨを添えたおひたしでございまする。
そして、豚汁。
大根、人参、かぼちゃ、ごぼう、油揚げ、ネギ、筍。
肉はないけどね、
豚汁と呼んでください。
そして、
お高級ウインナー。
さぶろー山「ウインナアアアアー！！」
（デブはウインナーが好き。）
こちらは、先日、我が家に送られてきたお高級ウインナー♡
ひな「ramチャンだー！！！」
そうなんどす。
こちら、 あいらぶramさん から送られてきたお高級ウインナー♡
ほんのちょっと。
鼻くそほどの筍を送ったら。
こんな素敵なものに化けてくれまして♡
やったな筍。
でかした筍。
（そしてアタシはわらしべ長者♡）
あ。
そういや、ramサン知らない人いる？
ramサンってね、
あれだよあれ。
化け物♡ （→化け物の話 ）
さぶろー山「このウインナーうめーんだよなぁ♡超うれっすぃー♡」
そうなのよ。
お高級ウインナーはね、
そこらのウインナーとは全然違って、
超じゅーすいーで。
とっても美味しいの♡
さぶろー山「俺、ウインナー超好き♡」
ホント好き。
何より好き。
ウインナー大好き男。
さぶろー山「美味しくボイルしてね♡」
あたし「まかしとき♡」
という、
おウインナー様を。
あたし「茹ですぎちゃったミタイ♡てへッ♡」
さぶろー山「何やっとんじゃボケエー！」
殺されるかと思いました。
（マジで。マジで。）
2袋だけ開けて。食べて。（失敗して。殺されそうになって。）
残りのおウインナー様は大事に大事に冷蔵庫へ保管。
間違っても泥棒にあわないよう、
箱にはしっかりと「にんじん」と書く。
（最重要事項。）
お手数かけます。
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ありがとうございます。ぺこり。ぺこり。
今日こそ、コメントのお返事して、
あみだくじしよーと思います。