四日市とんてきを作ってみました。
息子のお土産の「とんてきソース」を使って。
豚肉が美味しそうだったので、「よし、作ってみよう！」
チャレンジしてみました。
（材料） ３人分
豚肉の厚切り ６枚
酒 大さじ２
薄力粉 大さじ５
ごま油 大さじ１
玉ねぎ ２個
おろしにんにく 少々
とんてきソース 大さじ３
（作り方）
①豚肉に切れ間を入れて、酒をまぶす。
②薄力粉を豚肉にまぶす。
③フライパンにごま油、粗みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにくを入れて軽く先に炒めてから、薄力粉をまぶした豚肉を入れて焼き目をつける。
④玉ねぎをずらして、まず豚肉に焼き目をつけてから玉ねぎの上に置いて蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。
一気に１つのフライパンで焼くのは無理なので、まずは３枚を先に焼いて玉ねぎの上に置いてまた３枚焼きました。
⑤全て焼き目がついたら蓋をして５分ほど蒸らして火を通します。
⑥食べる直前に、とんてきソースを入れて豚肉に絡め焼きました。
玉ねぎがとろとろでこのソースがご飯に合います。
今回のとんてきには生野菜が合います。
せんキャベツと水菜をプラスしました。
とんてき美味しかったです。
息子くん肉２枚ぺろりでした。
まだソースが残っているので、厚切りの肉だけでなく、薄切りの肉でも作ってみようと思っています。
まっちゃん
ヤマキだし部員「自己紹介＆はじめましてのだしレシピ」に掲載されています。
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