ただいま山口へ帰省中です。
2016年は久しぶりに
イタリアに行けたのが本当に良かったです。
以前と違って、
自分で店を持ってから行くと
いろいろ観る所も違って本当に勉強になった
そして帰国したあと
イタリアで食べたもの、
見たもの、
買ってきたもの、
料理本を翻訳したもの
…などを自分なりに解釈し
お客様に料理を提供しました。
多くのお客様に大変喜んでいただき、
本当に料理人をやってて良かったと
思えた一年でした
次回はもっと短い間隔で行かなければ。
今度はどの地方に行こうかと
考えるのも楽しいです。
今年も一年ありがとうございました。
2017年もどうぞよろしくお願いします。
