毎日ビンチェにご来店下さるお客様や

ご近所の方、そしてお取引先、前の会社での仲間たち、

沢山の方たちが応援下さるので、

とにかく色々と背中を押してもらっています！

だから、くまくんといつも話し合っているのは、

とにかく何かをやる！止まっていない！ということ。

●とにかくやる！

最近は、『人生ＬＰレコード説』を強く実感しているのと、

●人生ＬＰレコード説。。。

やっぱり何か動いたことは、

しっかりと結果が出てくるんだ！ということを体感しているから。。。

今日のビンチェの日替りパスタは

『ボンゴレビアンコスパゲティ』だったのですが。。。

朝からくまくんと二人で

『食べるととっても美味しいんだけど、

何だか見た目がビンチェらしくないよねぇ～』と。。。

『何かちょっと変えた方がいいね。。。』

そう、しっかり白ワインを使って美味しく

出来上がっていると思うのですが、

ちょっと見た目が地味で。。。(笑)

ビンチェの全体のメニューとちょっと色合いが違う。。。

とにかくランチタイムのお客様にも

見た目にも味的にも美味しいメニューを提供したい！

ランチタイムには

特に奇をてらったり、

希少食材や高級食材と言われるものを使ったりするんじゃなくて、

季節感を感じるものや、午後からのパワーを補えるような

そんな見た目と味、栄養バランスなどを考えたものを

提供したいと思っています。

ちょっと割高な素材でも、そんなものがあれば、

週に何回もご来店くださるお客様たちに

ちょっとずつでも私たちの想いを還元したい。。。

くまくんと私のいつもの想い。

そして、課題と思ったことは、

何かの策で今までより1mmでも前進できるのであれば

とにかくやる！！！

●とにかくやる！

そして、今日のランチピークが終わってすぐ、

スタッフＹ姉さんの賄い食事を作る際に

試しに新しい仕立てで作ってもらって

すぐに写真撮影＆メニューカードの編集。

その間に、スタッフⅠちゃんが、ラミネートマシンを用意して、

カードが印刷出来たらすぐにⅠちゃんがラミネートして

１４時ちょっと過ぎにメニューを差し替え！

この方が絶対に喜んでいただける！

そう信じたものなんだから、すぐに実行してしまえば

遅いランチのお客さまに試してもらえる！！！

スタッフたちも、このアクションにすぐに反応して

すぐに自分たちの役割を察して即フォローしてくれる。

こういう行動って、仕事が増える訳だから、

嫌がる輩がいる集団もあるけれど、

うちのスタッフたちは心の中の想いは一緒。

お客様に喜んでもらいたい！と。。。

だから、みんな嫌な顔をしたりしないで

とにかくみんなが自分が出来ることを率先してやってくれる。

ちょっと改良したボンゴレスパゲティは

『ルッコラとトマトの

　　　ボンゴレビアンコスパゲティ』

お客様のご評価が楽しみです！！！

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