今日のランチの丼は、
『アボカドのカルボナーラＤＯＮ』
これがとっても人気なのよぉ～
完熟の美味しいアボカドが手に入ったら、
。。。と言っても、
これが一番難関かもぉ～(笑)
でも、もしも手に入ったら、
家でも簡単にできますよ☆
◆材料（２人前）
・卵 ２個
・牛乳 ５０ｃｃ
・お醤油 大さじ１杯
・オリーブオイル 15ｃｃ
・にんにく １かけ
・パンチェッタ（ベーコンでもＯＫ） 50ｇ
・アボカド １個
・ごはん ４００ｇ
・粉チーズ ふりかけ
・黒こしょう ふりかけ
・刻みパセリ ふりかけ
◆作り方
①
卵と牛乳、お醤油をボウルで良くかき混ぜておく。
②
フライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火でみじん切りにしたにんにくを
じっくり炒めていき、火がとおったら、
２ｃｍ角にカットしたアボカドを入れて、
中火でソテーする。
③
あらかじめ用意しておいた①を
②に流し込み、中火でかき混ぜながら
ソースに火を通していく。
④
ソースが半熟状になったら、
ごはんの上に流し込んで、
粉チーズ、黒こしょう、刻みパセリを
ふりかけて、出来上がり！
ソースへの火の入れ方はお好みで。。。
私は、柔らかめの方が好きですが、
煎り卵状態でも美味しく食べれますよぉ～♪
同じように、ご飯の代わりに
スパゲティで作れば、
それは、もちろん
『アボカドのカルボナーラスパゲティ』
今日の私の賄いディナーは
我がビンチェのソムリエのＮ氏に作ってもらった
『アボカドのカルボナーラスパゲティ』
温泉卵をトッピングしてくれたのだぁ～！
しっかり熟したアボカドが
全体のソースの中に溶け出して、
アボカド好きには堪らないわぁ～♪
今日もしっかりお腹いっぱい、
これで今晩のほろ酔いタイムも
皿洗いのおばさんは、
頑張ってお皿を洗いまくります！！！！！
こちらも宜しくお願いいたします。
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