数日前に作った豚バラの塩漬けがまだ残っているので、
またまたスパゲティーで頂きました。
『自家製なんちゃってパンチェッタ』
二日しか塩漬けにしていないので、パンチェッタとは
程遠い（笑） 状態ですが、塩がしっかり染み込み
タイムの香りもいいですよ。
今回はこれを使って
『フレッシュトマトのパスタ』
庭で収穫したトマトと豚肉の塩漬けだけで塩は
使いません。
ニンニクを炒めパスタの茹で汁（塩分１％）だけの
味付けだけで十分な塩分があります。
ベーコンと違い肉の厚みとコクが美味さを増して
いて、何度作っても美味しく頂くことができます。
昨夜はこのパスタとマイブームの自家製パン、
グリーンサラだで満腹でした。
でした。 
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