朝、子供たちの登校時、吐く息が白い、、、そんな季節になりました。
そうなると、寒い季節に美味しいものが食べたくなる、、、
ということで、タルチフレット。
サヴォア地方のチーズ Rebｌochon ホブロション を使った伝統的なレシピ。
茹でた１,２ｋｇのじゃがいも。
玉ねぎ１個、ラードン（ベーコンのようなもの）４００ｇ。
ホブロション ５００ｇ。
材料を重ねて、大きな器に盛り、白ワインと、生クリームも加えて、オーブンで４０分。
ぐつぐつ、ぐつぐつ、、、
チーズがこんがり焦げてきたら、出来上がり。
フォークでジャガイモをつぶしながら、ソースにからめて食べると、ん～～！
美味しい～（＾０＾）