4人前
鶏胸肉（もも肉でも） １枚半～２枚
ヨーグルト 大さじ５
塩・コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ１
生姜（すりおろし） 小さじ２
にんにく（すりおろし） 小さじ２
●玉ねぎ １個
●人参1本
●ジャガイモ 4個
●りんご １個
●トマト缶 １缶（４００ｇ）
●砂糖 大さじ2
●赤ワイン ５０ｃｃ
●コンソメ １個
●ローリエ １枚
●出汁 適量
●カレー粉 大さじ2位
●トマトケチャップ 大さじ1
●ターメリック(パウダー) 小さじ1/4
●ジンジャー(パウダー) 小さじ1/4
●コリアンダー(パウダー) 小さじ1/2
●カルダモン(パウダー) 小さじ1/4
片栗粉 適量
作り方
1
鶏肉を一口サイズに切る。塩・コショウをしてヨーグルトを揉みこみます。
2
りんごはすりおろす。
3
玉ねぎは、1センチ薄切り、人参は、乱切り、ジャガイモは、一口サイズに切る。
4
鍋に、にんにく・生姜・オリーブオイルを入れ弱火で香りを出す。カレー粉を入れる。
４に鶏肉を入れ、中火。焼き色が付いたら●の材料をどんどん入れます。
5
焦げ付かないように様子を見ながら、弱火で40分くらい煮込む。野菜に、火が入ったら、塩・コショウで味調整してください。
6
最後に火を止め、片栗粉でとろみをつけて、完成。