５月２３日

おはようございます。本日の献立は、さばの塩焼き、みそきんぴらごぼうです。

本日も朝から、さわやかに晴れて気持ちの良い日となりそうですね。

　本日はごぼうについて。。。

ごぼうは、イヌリンという多糖類を多く含んでおり、このイヌリンが血糖値を低下するお手伝いをしているらしく、糖尿病を予防する効果をもたらしているようです。

　また、ごぼうに含まれているリグニンは、野菜のなかでもトップクラスの含有量で、このリグニンは便秘や成長作用に効果があると言われております。