『ふりかけアヒ』は、ハワイの料理。まぐろに日本のふりかけをまぶしてソテーし、タルタルソースをつけて頂きます。ちなみに、アヒというのが、まぐろを意味するハワイの言葉。
ハワイ・オアフ島に「Nico's Pier38」というデリがあって、ここのふりかけアヒが絶品。港の中にある店で、海に面した場所にいくつかテーブルが置いてあります。そこでテイクアウトの弁当を広げてもよし、車でドライブしながら食べてもよし。オアフに行ったら、真っ先に行きたい店の一つです。
食材にふりかけをまぶす、ってあまり馴染みがないですよね。でもフライや天ぷらよりよほどヘルシーですし、何より、一度食べるとはまると思います。ぜひお試しあれ！
【材料】2人分
・メカジキ 2切れ
・ふりかけ 適宜（＊のり、ごま、かつおなどがメインのもの）
・にんにく 1片
・料理酒 大さじ1
（タルタルソース）
・マヨネーズ 大さじ3
・無糖ヨーグルト 大さじ2
・ケチャップ、レモン汁 小さじ1
・たまねぎ 1/4個
・塩こしょう 適宜
【作り方】
①たまねぎをみじん切りにしたら水に10分程さらして、よく水気を絞り、ボウルでタルタルソースの材料と混ぜ合わせる。
②メカジキにふりかけをまんべんなくまぶす。フライパンにオリーブオイルをひいてつぶしたにんにくを弱火で炒め香りを出し、中火でメカジキをソテーする。片面に軽く焼き色がついたらひっくり返して、料理酒をさっとかける。両面に焼き色がついたらできあがり。
