大好きなパティシエの１人鎧塚氏のアトリエです。
「アトリエ ヨロイヅカ」
イートインでお皿デセール食べたいときは六本木ですが
こちらでもテイクアウトのケーキや焼き菓子、たくさん買えます。
お天気良い日はお店前のチェアで食べる事だって可能だし♪
ブラックボードには、おすすめ品がズラリ。
私のお目当ては、もちろん★
モンブランとユングフラウ（和栗のモンブラン）
こちらはモンブラン５００円。
生クリームが軽くて食べやすい。渋皮のモンブランのアクセントがきいてます
土台のタルト生地とサクサクパイが食感のメリハリを生み出しています。
ユングフラウ５４０円
愛媛県産の和栗を使用。
渋皮煮と甘露煮がトッピングにあり、中にも粗く砕かれた栗がコロコロ。
土台のメレンゲはチョコレートコーティングされています。
割合として生クリームが多いモンブランはふわーっと軽い印象。
和栗は上品な栗に少しお酒が香って、思ったより華やかな仕上がりになっていた。どちらもおいしいです。
「アトリエ ヨロイヅカ」
毎年、モンブランは相当な数をいただくのですが
その年によって印象が違ったりして面白い。
去年は、私はモンブラン派でしたが、今年はユングフラウ派。
今年もたーくさんいただいてまーす。
里井真由美 Mayumi SATOI
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。
