この場で35年お店をされていた親方 清水喜久男氏
今月でご引退との事で連れて行って頂きました。
すし処 喜久好
「握」ののれんに、店内も「握」の文字。
そして、店内は３５年使われたとは思えない程、美しい檜の板が光っていた。
お任せで頂いた。
鮃、鰹、
添えられた若布と茗荷、紫蘇もおいしい
子持ち烏賊
頂いた握りは
さより、鯵、マグロ漬け、トロ
車海老
むっちりした甘みが引き出されている。
クリーミーでとろけるー！
ミル貝、とり貝、赤貝、赤貝ひも
貝好きな私には嬉しい連続。
コハダ、春子
キリッとした〆魚もおいしい
絶品の穴子
きめ細やかでしっとり。
早採れスイカ
親方ご出身の群馬県産のスイカだった
すし処 喜久好
かつて鮨の「天皇」と呼ばれた藤本繁蔵氏の、
最後の愛弟子とも言われている清水親方のお鮨は
男っぷりが伺える。
ネタは全体的に大きめで「食べている」という感じ。
手際の良さと軽快なリズムで
握りが目の前に出される。
私はしっかり食べる方なので、
完食はもちろん、追加もあるのだが
食が細めの人は先に食べたいネタを言っておこう。
でも、もう今月でご引退だから予約はほぼ満席だと思われますが、、、。
名店がまた一つ無くなるのは寂しい限り。
ご引退前に伺えて良かった！
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。
