この日は今年最後の営業日で
常連さんが集い、プレゼント交換もしちゃいました。
また、お持ちよりや差し入れも多く、美味しさ楽しさ倍増！
後編はこちらから～
⑥海老芋と赤蕪の豆乳ソース 黒トリュフを散らして
香ばしさと甘さが相重なったハーモニー
海老芋のねっとり感がたまらない～
さぁ！！！
このお酒！！！
クリスマス、そして営業日最後、ということで
頂いて飲んだのですが。。。。
こちら、１本６万円のお品です、
わぁ～～～～～～。
私には恐れ多いでございますぅぅぅぅ。
そして、美しい！黒豆！
すみません、これはお料理の中の一品というより
ちょうどおせちを作られている最中とのことで、、、
今日のお客様のみのサービスかと。
いやぁ。しかし美味しかったなぁ、この黒豆！
続いてお料理は、厳選旬野菜サラダを頂きます。
パリッパリにオーブンされた甘い葉野菜や
甘酸っぱく味付けされた根菜やトマト、
カラッと揚がったお芋などなど
野菜それぞれに工夫がされています。
淡い甘辛の昆布が細かく刻まれ、散りばめられていて、
それがまた美味しいんだなぁ～
そして、料理長から またまた差し入れ。
ちっちゃく金銀に包まれた 自家製からすみたち。
合間にちょこちょこつまみながら頂きました。
煮物椀は、北海道蝦夷鹿です。
少しスパイスがきいていて、
トッピングには蕎麦の実が。
このプチプチした食感と、蝦夷鹿の柔らかさが
とても良いバランスでした。
長谷川料理長の特徴の一つは
ギリッギリの線まで、味（塩味も）控えめだと言う事。
私にはそれがとっても嬉しいです。
ご飯はまず、貝柱てんこ盛りの炊き込みごはん。
そこに、カリッカリのおこげと、
とろ～～～～り あんが かかります。
おコゲ＋あん、 だけではなくて
ご飯 ＋ おコゲ ＋ あん
ありそうで無い！このバランス。
めちゃくちゃ美味しかったわ～～～～
ぺろっと、２杯。おかわりしちゃいました。笑。
で、本日は、お蕎麦がお休みだったので
さらに 桜海老のご飯のおかわりを頂きました。
（すごい胃だなぁ。 でも、美味しいんだもん。）
デザートは、 この可愛さ！！！！
たまらない～～～
めちゃめちゃ可愛い！ 胸キュン
系 ですぅ～
白あんでくるまれた苺です。
可愛いから食べるの勿体ないけど
こうなったら、美味しさが勝ってしまう。
甘すぎず、相当美味しかったです、これ。
そして〆は、
大人の苦～いアイスクリーム。
私、このデザート大好きで、最後は必ずこのデザート♪
大人の苦～いアイスクリーム。
私、このデザート大好きで、最後は必ずこのデザート♪
途中、お客様全員で
クリスマスプレゼント交換会がありました。
楽しかったです！
私はサンタさんの靴下に入った、絵本を頂きました。
わ～い。ありがとうございます！
ミシュラン２つ星に昇格された神保町）傳でん
おいしいことはもちろん、
大将と女将さんをはじめ、お店の方全員のお人柄が良く
いつもアットホームな感じで癒される店内です。
今年最後の営業日には
こうして全員のお客様が、どなたも忘れることなくプレゼントを持ち寄るというのも
すごいなぁ＝って思いました。
２５日で営業は終えられますが
それは31日お渡しのおせち料理に集中されるからです。
このブログが更新されるころ、
神保町）傳でん のおせちで、笑顔になっている方々がいっぱいなのでしょうね♪
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。
