トウモロコシ Ⅲ【後半】脚注 注釈　出典　参考文献　関連資料　関連項目

トウモロコシ Ⅱ【中半】消費　用途[写真］食用　食用　

 
 

脚注

注釈

  1.  日本語名は英名の誤読（最後の e は発音しないと考えた）か。ナワトル語: teōcintli > スペイン語: teosinte > 英語: teosinte （ティオシンテイ、ティオシンティー） > 日本語: テオシント。[要出典]

出典

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  2.  “ピクニックコーン”. パイオニアエコサイエンス. 2014年9月24日閲覧。
  3. 　『材料料理大事典 肉 卵 穀物 豆 果実 ナッツ』学習研究社、1987年、215頁。
  4.  Beadle, G. W. (1939). “Teosinte and the origin of Maize” (英語). J Hered(Oxford University Press) 30 (6): 245-247 2015年10月13日閲覧。.
  5. ^  福永健二「植物のドメスティケーション : トウモロコシの起源 - テオシント説と栽培化に関わる遺伝子」、『国立民族学博物館調査報告』No.84、国立民族学博物館（みんぱくリポジトリ）、2009年3月31日、 137-151頁、 NAID AA11751099、2015年10月13日閲覧。
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  9.  トゥーサン＝サマ 1998, p. 174.
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  12. ^ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 2』, p. 45.
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  15. ^ トゥーサン＝サマ 1998, pp. 60-61,174.
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    原著：Protein and amino acid requirements in human nutrition (PDF) , Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007 （英語）
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参考文献

  • 榎本裕洋、安部直樹 『絵でみる食糧ビジネスのしくみ』 柴田明夫監修、日本能率協会マネジメントセンター〈絵でみるシリーズ〉、2008年8月。ISBN 978-4-8207-4525-9。
  • 『ラテン・アメリカを知る事典』 大貫良夫ほか監修、平凡社、1999年12月10日、新訂増補版第1刷。ISBN 978-4-582-12625-9。
  • 貝沼圭二、中久喜輝夫、大坪研一 『トウモロコシの科学』 朝倉書店〈シリーズ《食品の科学》〉、2009年2月。ISBN 978-4-254-43074-5。
  • 北川勝彦、高橋基樹 『アフリカ経済論』 ミネルヴァ書房〈現代世界経済叢書 8〉、2004年11月25日。ISBN 978-4-623-04160-2。
  • 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 2 主要食物 : 栽培作物と飼養動物』 Kiple, Kenneth F. ; Ornelas, Kriemhild Coneè編、石毛直道、三輪睿太郎監訳、朝倉書店、2004年9月10日、第2版第1刷。ISBN 978-4-254-43532-0。
  • トゥーサン＝サマ, マグロンヌ 『世界食物百科 - 起源・歴史・文化・料理・シンボル』 玉村豊男訳、原書房、1998年3月。ISBN 978-4-562-03053-8。
  • 平野克己 『図説アフリカ経済』 日本評論社、2002年4月。ISBN 978-4-535-55230-2。
  • 星川清親 『新編 食用作物』 養賢堂、1985年5月10日、訂正第5版。978-4-8425-0217-5、NCID BN0352695X。
  • 松本仁一 『アフリカを食べる』 朝日新聞社〈朝日文庫〉、1998年8月1日、第1刷。ISBN 978-4-02-261237-3。
  • 南直人 『ヨーロッパの舌はどう変わったか - 十九世紀食卓革命』 講談社〈講談社選書メチエ〉、1998年2月10日、第1刷。ISBN 978-4-06-258123-3。
  • 本山荻舟 『飲食事典』 平凡社、1958年12月25日。全国書誌番号:59001337、NCID BN01765836。

関連資料

関連項目

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外部リンク