こんにちは～＾＾
今日２回目、午後のおやつレシピアップです
昨日ご紹介したチーズクリームキャロットケーキ
うちの定番ケーキで一年中作りますが、春にんじんを使うとさらに色も綺麗に焼けますよ～
チーズクリームキャロットケーキ
材料）マフィン型 ９こ分
薄力粉 １９０ｇ
きび砂糖 １００ｇ
人参 中１本（１００～１２０ｇ）
バター ９０ｇ
卵 Lサイズ２個
BP 小さじ１
シナモン 小さじ２
ローストクルミ ２５ｇ（カットしておく）
ケーキ部分作り方）
人参はすりおろしておく
粉はベーキングパウダーとシナモンを合わせてふるっておく
↓
卵白を泡立てて９０ｇのうちの１０ｇの砂糖をいれて固いメレンゲをつくる
↓
バターをクリーム状にねり、砂糖を２～３回にわけてくわえ、白っぽくふわふわになるまで混ぜる
↓
卵黄を１こずつくわえてその都度よくまぜる
↓
すりおろしたにんじん、ローストクルミをまぜてから、粉類を３回に分けて切るように混ぜる（★）
↓
★の生地にメレンゲ半分をいれてよく混ぜる
↓
さらに残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないよういにさっくりと混ぜる
↓
マフィンカップにいれて１８０度のオーブンで２０分焼く
↓
食べる直前に冷やしておいたチーズクリームを塗ってキャロットの飾りをのせていただく
＊ケーキ部分の工程を動画でアップしました
良かったらクリックしてみてね～↓
チーズクリームレシピ）
クリームチーズ ８５ｇ
微粒グラニュー糖 ３５ｇ
生クリーム １００ｇ
＊クリームチーズをレンジ５００ｗで２０秒チンして、そこにグラニュー糖をいれてよくまぜ、全立てした生クリームそこにいれてよくまぜたらできあがり～(冷蔵庫で冷やしておく）
いただく直前にクリームをトッピングするのがベストですが、プレゼントされる時はクリームやにんじんをトッピングして、野菜室に入れておかれるのがいいかと思います^ ^
昨日も書きましたが、トップのにんじんは、ナイフで生にんじんを削る感じで人参型にしてから、水小さじ１＋砂糖小さじ１／２の砂糖水を振りかけてラップして、レンジ５００ｗで１分３０秒チンしてから、爪楊枝でトップに穴をあけてそこにパセリやセルフィーユをさしたらできあがりです♪
