こんにちは～＾＾
今日はオフなので２回めのアップです
ずっと焼きたかったお豆腐とポテトのマッシュをまぜこんだ山食パンを焼きました♪
焼き上がって型から出すときからもうふわふわでしっとりなのがわかりました＾＾
少し落ちついてからスライスしてみたらこんな感じ～
お豆腐ポテト山食パン
パウンド２２ｃｍ １本分
材料）
最強力粉 ２２５ｇ
じゃがいもマッシュしたもの ２５ｇ
イースト ４ｇ
きび砂糖 ２３ｇ
塩 ４ｇ
スキムミルク ２３ｇ
卵 ２３ｇ
ショートニング １３ｇ
無塩バター １０ｇ
豆腐（充填タイプ） ２３ｇ
水 １１５ｇ
作り方）
＊ジャガイモはゆでてマッシュしておく
＊お豆腐はソフトな充填タイプを使う
こねる（HBなら２０分くらい→油脂は生地がまとまってからいれる）→一次発酵３０～４０分→ガス抜き・分割（３分割）→ベンチタイム（１５分）→成形（丸め直し）→仕上げ発酵２０～２５分→ガスなら予熱なしで１９０度で２０分（電気なら予熱して２０分）→型をトントンしてからはずし、熱いうちにバターをトップにぬる
そのままでも美味しかったけれど、豆乳マーガリンとはちみつをぬっていただいたら、これがまたすごーく美味しかったです♪
最近の食パンの中では１番好きかもしれないです
油脂はバターとショートニングを両方配合して、そのままならリッチでしっとり、トーストしたらサクサク感もでるようにしましたよ～
またお気に入りのパンがひとつ焼けました～
うれしいです(*^_^*)
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