こんにちは~^^
今日はね、メープル香るふんわり白パンを焼きました
成形はおしりパンの成形です♪
メープル香るっていっても甘みはあっさりなので、サラダ菜やハムやチーズ卵をはさんだりして、週末のサンドイッチにもぴったりです^^(その予定ですw)
先日作った夏みかんマーマレードのジャムをはさんでもおいしそう~^^
材料)8個分
強力粉 200g
薄力粉 50g
牛乳 160ml
メープルシロップ 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
バター 10g
作り方)
こねる→一次発酵35度くらいで45分→ガス抜き・分割(8)=55gくらい、丸め→ベンチタイム15分→丸め直し~成形(↓の写真参照)→最終発酵35度くらいで30~40分
*こねはHBなら15分で10分すぎからバターをいれて残り5分をこねます
焼成=190度予熱して130度で12~13分(ガスオーブン)
190度予熱して140度で12~13分(電気オーブン)
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