こんにちは～＾＾
今日２つめのアップです♪
今度は娘の夜弁当～
どんだけ弁当人生やねん！！っ
てくらい弁当です（笑）
娘の勤務はシフト制で夜までシフト勤務の時の弁当は、おにぎり弁当かささっとたべられるどんぶり系のお弁当になります＾＾
なによりシンプルで食べやすいのがいいそうです
休憩が長くて３０分、短いと１５分とれるかとれないかだそうで大変だなあと思います
いつも弁当をつくってあげるわけではなく、社会人なので、自分でおにぎりをにぎってもっていくことも多いですが、今日は私が在宅日なので４色丼弁当をつくりました＾＾
すごく頑張っている娘なので、やっぱり応援したくなるんですよね♡
本当はここに椎茸の甘煮をいれて５i色にしたかったのですが、椎茸をきらしていて４色になりました＾＾
とりそぼろ、たまごそぼろ、人参のカレー炒め、絹さやの塩ゆでです♪
具材はたくさんつくって琺瑯の容器にいれて、私と旦那くんの夕ご飯にもします＾＾
我が家のとりそぼろの材料と作り方です＾＾
材料）
とりの挽肉 ５００ｇ
しょうがすりおろし 小さじ２
砂糖・みりん・酒 各大さじ２
しょうゆ 大さじ３と１／２
梅肉（つぶして、ペーストに） 小さじ２
作り方）
鍋に挽肉と調味料を全て入れて、よくまぜてから火をつけて炒り煮します
肉に火が通り、水気がほとんどなくなったら、できあがり♪
（火をつけてから調味料を加えると大粒のそぼろになるので、よく混ぜてから火をつけます）
＊梅肉をいれるとそぼろがいたみやすくならないです（梅肉の味はしないですよ）
毎回５００ｇでつくり余った分は小分けにして冷凍してお弁当にまた使います（２週間くらいで使い切ります）
（他の材料と作り方）
人参のカレー炒めは
人参２本を千切りにして、大さじ１弱の油でいため、みりん大さじ１を加えいため、しょうゆを小さじ１程度と鶏ガラスープの顆粒を小さじ１、カレー粉を小さじ１で味付けします＾＾
このカレー炒めが入ることがツボなんです♪
ぜひぜひカレー炒めで作ってみてくださいね＾＾
絹さやの塩ゆでは、あらかじめ下処理して洗って千切りにした絹さやを、沸騰して塩小さじ１をいれたお湯にいれてかきまぜ、５秒たったらすぐざるにあげて、流水にあて色止めして、水を切ります（歯ごたえのあるおいしい絹さやの塩ゆでができます）・・・これは小料理屋さんをやっていた年配のお友達に教えてもらったおいしいゆで方です♪
そぼろ卵は卵４個にみりん大さじ１、砂糖小さじ２、塩ひとつまみをよく溶いて、小鍋（縁が高い小鍋であることもおいしい卵そぼろをつくるポイントです）に油をひいて拭き取った中に全部いれて、よくかきまぜながら加熱します
まだ半熟手前くらの火通りで火をとめて（ここがおいしさのポイントです）、あとは予熱でよくかきまぜながらぐるぐるしたものです＾＾（加熱したままそぼろにすると固いポソポソのそぼろになります）
私の小さい頃から母がつくってくれた５色丼がべースのレシピです♪
とってもおいしくて、時々食べたくなる思い出のメニューで、我が家の定番にもなっているレシピです♪
よかったら是非つくってみてくださいね＾＾
