りんごを生のままスライスして、シナモンロールのように成形してカットし、揚げたドイツのドーナツです♪
生地がね、すごーく美味しいです♪
午後から出かける娘が大絶賛して、友達にもあげるともって行きました～^
材料） 9こ分
強力粉 140g
薄力粉 60g
イースト 4g
砂糖 24g
塩 3g
スキムミルク 8g
バター 10g
ショートニング 14g
卵黄 16g
水 92g
レモン汁 小さじ1/2
☆りんごのいちょう切り 1/2玉分
☆シナモンシュガー、グラニュー糖
＊私は倍量でつくりましたよ～♪
作り方）
こねる（HBなら5分こねて油脂類いれて、さらに10分こねる）→一次発酵40分→ガス抜き、ひとまとめにする
→ベンチタイム15分→成形（30×30cmにのばして生のりんごをスライスしたものをちらす、下5cmはのせないで卵白をのりがわりにぬる
→りんごは水分がでるためレモン汁はふりかけない）→向こう側から手前に向けて巻いてきて、巻き終わりをしっかりととじる
→9等分に包丁でカットする→カット面を下にして最終発酵30分
→170度で両面あげて、冷めたらシナモンシュガーをまぶして、できあがり～(=´∀｀)人(´∀｀=)
美味しかった～(=´∀｀)人(´∀｀=)
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