月曜日のお弁当。
サンドイッチを作ろうと思って、
前日に食パンを焼いておいたのはいいのですが、
（今回もHBくんが、です
）
朝になってよくよく冷蔵庫の中を見てみれば、
卵もないし、チーズもない
（日曜日には張り切って買い物に行ってくれる夫がゴルフで留守だったんですよね～）
さあ、どうする？
・・・。
そうだ、あれを作ろう
過去にも何度か作ったことがあるんですけどね。
なんちゃってコロッケサンド～（笑）
玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉をよく炒め、塩コショウで味つけ。
そこにマッシュしたジャガイモを加えて、よく混ぜ合わせ、
お味を調えるだけ。
衣をつける作業も、
もちろん揚げる作業もすべて省略です。
要するに、コロッケの中身の部分だけをサンドしちゃうという、
実に乱暴なサンドなの（笑）
パンにマヨを薄く塗り、
サニーレタスをのせ、
その上に「なんちゃってコロッケ」をのせます。
ラップを使ってジャガイモを密着させてあげると、
食べる時にぼろぼろ崩れにくいですよ
でね。
ジャガイモの上にソースをたら～りとかけてから、
パンを重ねて、はい、完成
このソースがコロッケだと思わせるためのいい仕事をしてくれるんです
夫は「コロッケ、朝作ったの？」と、
まんまとダマされてました
＊＊＊
一応、ツナマヨサンドも作ってみました
どちらも食べやすいよう４分の１サイズにカットして、
１つずつラップに包んでからお弁当箱にINしました。
ぶどうちゃんと一緒に～
ちなみに、息子はコロッケサンド１つ＋ツナサンド２つ、
娘はどちらも１つずつと自己申請。
写真で見るより、かなりボリュームはあると思うけれど、
栄養面からいったらダメダメなお弁当でしたね
せめてサラダでもつけてあげればよかったのにと反省中
＊＊＊
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