押し豆腐で天ぷら
右はシソ巻き天
左は海苔巻き天（チーズを鋏んでます）
そんなに量がないので、角皿に
真ん中に細く切った油敷き紙を敷き
お寿司のように並べてみました
天ぷらの作り方は至って普通です
（セラブリッドパンだと少量の油で美味しく揚がりますよ）
先日はちょっとだけ苦戦した押し豆腐も
あるもので簡単に作る事ができました
しかも重りがいらない
そのあるものとはコレ
ミニ水切り（食器用、ダイソーで100円×２）
どうやって作るかというと
下トレーに
キッチンペーパーを敷き、豆腐2丁を並べ
そのままレンジで600W8分加熱
小さい豆腐なら4丁いけそうですね
キッチンペーパーで包んだら
（キッチンペーパーは豆腐が崩れないタメ）
ザルのトレーで鋏んで
ひもでぐるぐる縛っちゃいます
自転車のゴムヒモなんか便利ですね
ワンタッチで引っ掛けられます
そのまま逆さまにして
水を切っちゃいます
レンジで加熱して熱くなった豆腐の汁に
浸かっていると、なかなか冷めませんし
硬くなりません
これで本来、4時間～半日かかり
冷蔵庫を独占してしまう押し豆腐が
冷蔵庫を使わずに
わずか1時間でできました
多分冬場、涼しい所に置けば
30分以下でできてしまいそうです
これが出来上がりの図
ザルの編み目も、切り分ける時の
目安になっていいでしょ
天ぷらも美味しかったのですが
他にこんなもの作ってみました
細長く切って、フライド豆腐
左半分は、そのまま揚げたもの
右半分は、片栗粉つけたもの
そのお味は...
たいちはどちらも気に入って、抱えて食べていますが
そのまま揚げた方は、はっきり言って油揚げの味です
片栗粉をまぶした方は、大人も美味しかったです
お塩で食べましたが
ケチャップ、バーベキューソース、マスタードソースも
美味しいです
ぜひお試しください
追加記事（2011.10.02）
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セラブリッドフライパンですが、お肉や魚などカリっと調理でできて
とても喜んで使っていましたが、28cmの方はおよそ4.5ヶ月使った
ところで、油をいくら敷いても、こびりつくようになりました。
空焚きはしないように極力努め、火力にも気をつかってきたつもりです。
それがこの結果... テフロンプラチナの半分も持ちません。
非常に残念です...。
特に中央部分がこびりつくのですが、中央はガスの炎がありちょうど
その部分がこびりついています。
これはまだ憶測ですが、28cmのセラブリッドフライパンはその形状
にも少し問題があり、フライパンの中央が盛り上がっていて、油が
フライパンの回りばかりにいってしまいます。
油が外側にあるので、外側ばかりで調理していまい、中央は空焚きに
なることが多く、その事がフライパンの寿命を短くしているのだと
思います。
またフライパンが大きいので火力を少し多めにして使うのも、問題
でしょう。
セラミック塗装のフライパンは調べてみると、どこのメーカーの物も
汚れが落ちにくくなってきたり、こびりつきやすくなるのが、テフロンよりも
早いみたいです。最新のこのセラブリッドもまだ改良されてはいない
ようです。
28cmは一番使うサイズなので、これからどこの物を購入するか
検討中です。
テフロンの有毒ガス問題を聞いてしまってからは、テフロンに戻す
気にもなれず、フライパン難民になりそうです。
またいろいろ調べて今後ご報告しますね
