食欲がなくてもスルスルと入るどんぶりです。ごはんにも梅干とみょうがを入れているので最後まで飽きずに味わえます。
<材料>2人分
ごはん 多めの2膳
梅干 大1個
みょうが 1個
ごま 適量
いかそうめん 1ハイ分
モロヘイヤ 1束
めんつゆ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
<作り方>
1.モロヘイヤをたっぷりの湯で1.2分茹でてザルにあげて水気を切る。
2.1を包丁で粗くたたいて粘りをだす。
3.モロヘイヤをボウルにいれ、めんつゆとしょうゆを入れて混ぜ、冷やす。
4.あたたかいごはんにたたいた梅干、みじんぎりにしたみょうが、ごまを入れて混ぜる。
5.どんぶりに4のごはんを盛り付け、その上にいかそうめんと3のモロヘイヤをのせる。
<ポイント>
※めんつゆとしょうゆの味付けは、めんつゆの種類にもよるので味見してください。モロヘイヤにしょっぱい味がつくくらいが目安です。イカに味をつけてないのでモロヘイヤの味を濃くしてください。