牛肉とごぼうが良く合います。ごぼうは歯ごたえがあるよう乱切りにしています。
＜材料＞２人分
牛カルビ肉 １０枚
たまねぎ 1/３個
ごぼう １本
トマト水煮（缶） 汁ごと１カップ
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １かけ
塩・こしょう 適量
<作り方>
1.たまねぎとにんにくを薄切り、ごぼうは乱切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでたらたまねぎとごぼうを炒める。
3.たまねぎがしんなりしたら牛肉とトマトを加えて中火で少し煮つめ、塩・こしょうで味をととのえる。
4.盛り付けて、あればバジルをのせる。