電子レンジで魚に火を通すのでとても簡単です。パンにぬっても、ペンネにあえたりしてもおいしいです。
＜材料＞
銀ダラ 2切れ
白ワイン 大さじ2
塩・こしょう 適量
牛乳 100cc
チーズ（ハードタイプもしくはウォッシュタイプ） 50g
バター10g
＜作り方＞
1.銀ダラを皿に並べて塩・こしょうをして、白ワインをふりかけてラップをして火が通るまで加熱する。
2.フライパンを熱して1をいれ、ヘラでつぶすようにほぐして骨と皮は取り除く。
3.牛乳と1センチ角に切ったチーズを入れてチーズを溶かしながら全体を混ぜ、最後にバターを加えて、とろみが出たらできあがり。