鶏のしっとり治部煮

いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画
【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：

新食感の食べる薬味で香り立つ春のおもてなしレシピ！

金沢の郷土料理である治部煮

本来は鴨肉を使いますが、鶏肉でも美味しく作れます
片栗粉をまぶして煮るので、鶏むね肉も柔らかくしっとり。

うまみが凝縮し、とろりとした煮汁のアクセントは
身体がポカポカする本きざみ粗切り生しょうがを添えました。

おもてなしにもオススメです

鶏のしっとり治部煮

【材料】２人分
鶏むね肉（皮つき） 1枚（２００ｇ）
片栗粉 　適量
小松菜　１００ｇ
しいたけ　３枚
(A)だし汁 １カップ
(A)しょうゆ 大さじ１
(A)酒 大さじ1/2
(A)みりん 大さじ1/2
ハウス本きざみ粗切り生しょうが　小さじ１

【作り方】
１・鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

２・小松菜は下茹でして３ｃｍ長さに切る。しいたけは半分に切る。

３・鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったら
　　(1)の鶏肉をひと切れずつ加える。

４・鶏肉に火が通ったら、(2)を加えて、ひと煮立ちさせる。

５・器に盛って、ハウス本きざみ粗切り生しょうがを添える。

レシピブログに参加中♪
いつも応援ありがとうございます！
1日1回クリックしていただけると嬉しいです♪

人気ブログランキングへ

おもてなしの料理レシピ スパイスレシピ検索