アボカドと海老の組み合わせはパスタで美味しいコンビ
「きっと、ご飯にも合う」実証するために作ってみました
ナンプラーを加えたエスニック風の味付けで、納得の仕上がり
これから改良して完成を目指します
アボカドと海老のエスニック炒飯
【材料】２人分
ご飯 ４００ｇ
アボカド １個
蒸し海老 ８０ｇ
溶き卵 １個分
(A)ナンプラー 大さじ１
(A)しょうゆ 小さじ１
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
【作り方】
１・アボカドは縦半分に切って種と皮を除いて１ｃｍの角切り、
蒸し海老は１ｃｍ幅に切る。
２・フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて炒める。
半熟状になったらご飯を加える。
３・アボカド、蒸し海老を加えてさっと炒める。
４・鍋肌から(A)を回し入れ、塩・こしょうで味を調える。
５・全体を混ぜて器に盛る。
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