いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画
【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：
ビールにぴったり♪手早く簡単！スパイシーおつまみ
食欲をそそるカレーの香り
でもいつもとちょっと違う「カレー煮」です
カットトマトを使い、適度な酸味が加わったサッパリ味に仕上げました
ハウスプライムジャワカレーはほぐしやすいルウなので、
アレンジカレーを作るにはとても便利！カロリー控えめ個包装も◎
シーフードのトマトカレーにクリーミーなアボカドが絡んで、
おつまみにもピッタリの一品です。
パスタを添えて美味しくいただきました
シーフードとアボカドのトマトカレー煮
【材料】２人分
むきえび １００ｇ
甲いか １００ｇ
白ワイン 大さじ２
玉ねぎ ６０ｇ
アボカド 1個
レモン汁 少々
(A)カットトマト １カップ
(A)水 １カップ
ハウスプライムジャワカレー＜中辛＞ ２皿分
【下準備】
・えびは酒、片栗粉各小さじ１（分量外）でもみ、流水で洗う。
いかは一口大に切る。
・玉ねぎはみじん切りにし、トマトは１ｃｍ角に切る。
アボカドは種と皮を除き、レモン汁少々をかけておく。
【作り方】
１・鍋に白ワイン、下準備した海老といかを入れてサッと蒸し、
一旦取り出しておく。
２・同じ鍋で玉ねぎを炒め、(A)を加えて１０分ほど煮る。
３・アボカドをつぶしながら加え、(1)を戻し入れる。
４・いったん火を止めて、ルウを割り入れる。
適当なとろみがつくまで、弱火で５分ほど煮込む。
