白ワインで作る！ルバーブジャム

道の駅≪かのな　花・野・菜≫さんで買ってきたシリーズ
その３：ルバーブ
久しぶりにジャムをつくってみることにしました

地味な色合いですが美味しく仕上がりました。
ヨーグルトと合わせていただきますヘルシー

白ワインで作るルバーブジャム

【材料】
ルバーブの茎　２５０ｇ
砂糖　１４０ｇ
白ワイン　５０ｃｃ
レモン汁　適量

【作り方】
１・ルバーブはきれいに洗い、皮付きのまま２ｃｍに切る。

２・鍋に(1)、砂糖の半量、白ワイン、レモン汁を加えてまぶす。
　　（一晩おくと味が浸み込み、水分が出ます）

３・焦げ付かないように時々混ぜながら、中火で煮立てアクを取る。

４・煮詰めながら（味をみて）残りの砂糖を加える。

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