グリーンアスパラと比べて甘味が強く、
ポリフェノールやアスパラギン酸も豊富に含まれていて、
疲労回復に効果があります
あら不思議
加熱すると、グリーンに変わりますよ
紫アスパラガスとベーコンのサッと炒め
【材料】2人分
紫アスパラガス 2本
ベーコン 1枚
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 適量
しょうゆ 適量
【作り方】
１・紫アスパラは斜め切りし、ペーコンは細切り、ニンニクはみじん切りする。
２・フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、
香りが立ってきたらベーコンを炒める。
３・(2)に紫アスパラを加え炒め合わせ、しょうゆをまわし入れる。
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