電子レンジで手軽に蒸し、甘めのそぼろあんをかけて。
旬のみずみずしいかぼちゃをおいしくいただきます。
●本日の食材
□ 4人分
・かぼちゃ… 中 1個
・豚ひき肉… 150g
調味料
・水… 150ml
【A】
・酒… 大さじ1
・みりん… 大さじ1
・砂糖… 大さじ1と1/2
・醤油… 大さじ2
・生姜のみじん切り… 1かけ分
［水溶き片栗粉］
・片栗粉… 小さじ1
・水… 小さじ1
●つくりかた
① かぼちゃは4つ割に切ってたねとワタを取り、それぞれをラップで包み500Wの電子レンジで13～15分加熱し、粗熱を取って大きめの一口大に切り器に盛り付けます
② 鍋に豚ひき肉・Aを加えて混ぜ合わせ、中火にかけ菜箸2本でかき混ぜながら汁気がなくなるまで炒めます
③ ②に水を加え煮立てアクを取り、火を止め水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ合わせ、中火にかけとろみが出てくるまで煮て①にかけて完成！
●ひよこのポイント
かぼちゃは竹串がスーッと通るまでやわらかく加熱し、ラップに包んだまま30分以上おき粗熱を取ります。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ