ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、チーズと黒コショウのクッキーのご紹介。
焼き菓子セット最後は、コクのあるチーズと黒コショウが相まった大人のクッキー。
サクサク食感が何とも言えない、おつまみにもぴったりな塩系クッキーでございます。
同じような写真が続いてすみません、焼き菓子セットこれにて終了でございます。お付き合いいただきまして、ありがとうございました！
●本日の食材
□ 16～18枚
・パルミジャーノ・レッジャーノ（薄切りタイプ）… 30g
【A】
・粉糖… 10g
・塩… 2～4g（お好みで調節ください。）
・黒コショウ… 適量
・薄力粉… 100g
【B】
・溶き卵… 15g
・グレープシードオイル… 30g
●つくりかた
① パルミジャーノ・レッジャーノは、細かく切ります
② ボウルに①・Aを入れカードで切るように混ぜ合わせ、さらにBを加え同様に混ぜ合わせひとまとめにします
③ ラップの上に②をのせラップをかぶせ、綿棒で厚さ0.5cmに伸ばし広げカードを使って四角に形を整え、冷凍庫で30分以上おきます
④ オーブンを170℃に温め、③を半分に切りさらに幅1cmの棒状に切り、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ20分焼いて完成！
●ひよこのポイント
生地は崩れやすいので、刃を上下に動かさずいっきに入れて切り、手早く天板に移します。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ