ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、いちじくと生ハムのサラダ withクリームチーズドレッシングのご紹介。
季節のフルーツを使って、グリーンサラダを作ります。
熟して甘いいちじくに塩気のある生ハムを合わせ、クリームチーズドレッシングをかけていただきます。
ドレッシングがいちじくの甘さを引き立て、野菜と一緒に食べるとおいしいですよ。
●本日の食材
□ 4人前
・アスパラガス… 1束
・リーフレタス… 5枚
・きゅうり… 1/2本
・人参… 適量
・いちじく… 4個
・生ハム… 6枚
調味料
［クリームチーズドレッシング］
・クリームチーズ… 70g
・牛乳… 大さじ4～5
・レモン汁… 小さじ1～2
・オリーブオイル… 大さじ1
・塩… 適量
・黒コショウ… 適量
・粉チーズ… 適量
●つくりかた
① アスパラガスはしなるところでポキッと折り、皮が硬い下から3cm部分をピーラーで薄くむき斜めに切り、鍋に水を沸騰させ塩を加えてさっと茹でます
※こちらの塩は、分量外となります。
② ベビーリーフは手でちぎり、水に10分ほど浸けパリッとさせ、水気をしっかり切ります
③ きゅうりは薄切りにし、人参は千切りにし、いちじくは縦半分に切り皮をむいて縦半分に切ります
④ 耐熱の器にクリームチーズ・牛乳を入れ電子レンジで30秒ほど加熱しかき混ぜ、レモン汁・オリーブオイル・塩・黒コショウ・粉チーズを加えて混ぜ合わせてドレッシングを作ります
⑤ お皿に①～③・生ハムを盛り付け、④をかけて完成！
●ひよこのポイント
クリームチーズは牛乳と一緒に軽く加熱してやわらかくし、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ