ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、オニオングラタンスープのご紹介。
玉ねぎをじっくり炒める手間を惜しまずとにかく炒めて炒めて、玉ねぎの甘みがスープにしみ出ておいしいこと。
パンにもしっかりしみ込んで、とろっとろのチーズがおいしさを２倍も３倍にもしてくれます～
本格的なオニオングラタンスープをご家庭でも味わってみてはいかがでしょうか。
●本日の食材
□ 2人前
・新玉ねぎ（玉ねぎ）… 2個
・食パン… 1枚
・細切りチーズ… 適量
調味料
・バター… 大さじ1/2
・水… 500ml
・コンソメスープの素… 小さじ1と1/2
・塩… 適量
・コショウ… 適量
●つくりかた
① 新玉ねぎは薄切りにし、鍋にバターを入れ弱めの中火にかけ玉ねぎを入れ、1時間ほどあめ色になるまでじっくり炒めます
② 鍋に水を入れ沸騰させコンソメスープの素を入れ溶かし、①の鍋に移し煮立てアクを取り塩・コショウで味を調えます
③ 食パンは4等分に切りスープカップに並べ入れ②を注ぎ入れ、細切りチーズをトッピングしてトースターでこんがり焼いて完成！
●ひよこのポイント
新玉ねぎはできるだけ薄く切り、焦がさないよう徐々に火を弱めながらじっくり炒めます。
食パンの他にフランスパンなど、お好みのものをお使いください。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ