イタリアナポリの名店ダ・ガエターノで日本人で初めて修行した
青木さんのピッツァは激うまでした~♡
ダ・アオキ・タッポスト
Pizzeria da Aoki tappost@東京豊島園
こちらのオーナーピッツァイオーロは青木嘉則さん。
この方なんと、名古屋ソロピッツァの牧島さんやサルヴァトーレクオモの大西さん
など世界チャンピオンを輩出した イスキア島にあるナポリピッツァの超有名店
ダ・ガエターノに日本人として初めて弟子入りした方なのです!!
直径30cmあるんじゃないか?!というほどの超ド迫力ヽ(*'0'*)ツ
コルニチョーネ(縁)はふわっと膨れあがりこんがりいいお顔~♡
同門だけあって、牧島さんが作るのとちょっと似てるかも!
生地は260gも使ってるんだそう!!
まずはあと乗せフレッシュバジルがキレイなDOCをパクリ。
激うま~~~ぁо(ж>▽<)y ☆
この生地すごい!!ほのかに重たさもあるのに、ふわっともちもち!!
DOC独特のジューシーなトマトにフレッシュバジルの苦みと
華やかな薫りのコントラストもたまりません!!
モンテビアンコ
生クリーム、モッツァレラ、リコッタ、パンチェッタ、パルミジャーノ、黒胡椒
この生地にクリーミー感+パンチェッタの旨味。。。
あ~コレ♡好き好き大好き~~~♡
食後はカッフェ♪
あたしはエスプレッソで!
分厚いクレマの完璧エスプレッソ♪美味しい~!
友人が頼んだカプチーノは衝撃のマウンテンо(ж>▽<)y ☆
住所 東京都練馬区早宮4-37-29 ラフィット豊島園 1F
交通手段 豊島園駅より徒歩約10分
営業時間 [平日]11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]12:00~15:00(L.O.14:30)17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 火曜日(祝日の場合は翌日)
青木さんのピッツァは激うまでした~♡
ダ・アオキ・タッポスト
Pizzeria da Aoki tappost@東京豊島園
こちらのオーナーピッツァイオーロは青木嘉則さん。
この方なんと、名古屋ソロピッツァの牧島さんやサルヴァトーレクオモの大西さん
など世界チャンピオンを輩出した イスキア島にあるナポリピッツァの超有名店
ダ・ガエターノに日本人として初めて弟子入りした方なのです!!
東京に行く事が決まったときに即座に予約を取りました◎
友人と二人で行ってきました~♪
前菜盛り合わせ@1500円
美味しい~~~о(ж>▽<)y ☆
da ISAの豪快な前菜とはまた打って変わって、
素材を生かしつつも、丁寧さのある前菜たちです★
一緒に行った友人が超感激してくれて、あたしも嬉しい限り!!
前菜でテンションがあがったところでいよいよ本番!
窯そばの席だったので、作ってるところ丸見えでついつい凝視してしまいました!
青木さんはとっても穏やかな表情で生地と向き合っていて、丁寧な手つきで、
生地を伸ばしていきます。
すごくスムーズで手際良くて。思わず見とれてしまう所作です。
友人と二人で行ってきました~♪
前菜盛り合わせ@1500円
美味しい~~~о(ж>▽<)y ☆
da ISAの豪快な前菜とはまた打って変わって、
素材を生かしつつも、丁寧さのある前菜たちです★
一緒に行った友人が超感激してくれて、あたしも嬉しい限り!!
前菜でテンションがあがったところでいよいよ本番!
窯そばの席だったので、作ってるところ丸見えでついつい凝視してしまいました!
青木さんはとっても穏やかな表情で生地と向き合っていて、丁寧な手つきで、
生地を伸ばしていきます。
すごくスムーズで手際良くて。思わず見とれてしまう所作です。
★マルゲリータDOC とモンテビアンコ
直径30cmあるんじゃないか?!というほどの超ド迫力ヽ(*'0'*)ツ
コルニチョーネ(縁)はふわっと膨れあがりこんがりいいお顔~♡
同門だけあって、牧島さんが作るのとちょっと似てるかも!
生地は260gも使ってるんだそう!!
まずはあと乗せフレッシュバジルがキレイなDOCをパクリ。
激うま~~~ぁо(ж>▽<)y ☆
この生地すごい!!ほのかに重たさもあるのに、ふわっともちもち!!
DOC独特のジューシーなトマトにフレッシュバジルの苦みと
華やかな薫りのコントラストもたまりません!!
モンテビアンコ
生クリーム、モッツァレラ、リコッタ、パンチェッタ、パルミジャーノ、黒胡椒
この生地にクリーミー感+パンチェッタの旨味。。。
あ~コレ♡好き好き大好き~~~♡
食後はカッフェ♪
あたしはエスプレッソで!
分厚いクレマの完璧エスプレッソ♪美味しい~!
友人が頼んだカプチーノは衝撃のマウンテンо(ж>▽<)y ☆
最後に見た事ない窯だな~と思って伺ったら、なんと
手作り!!!との事。どおりで見た事ないはずです!
手作り!!!との事。どおりで見た事ないはずです!
コチラのお店のスタッフさんはよく気が付いてくださり、
カウンター前でとっても気持ちよく過ごすことが出来ました★
青木さんをはじめ、男前が多いのもポイント高いですね!
それにしてもピッツァ美味しかったのに1枚しか食べれなかったのが心残りです!!
また行かなくちゃ!!
ダ・アオキ・タッポスト
(ピザ
/ 豊島園駅
、練馬春日町駅
)
夜総合点★★★★☆ 4.0
住所 東京都練馬区早宮4-37-29 ラフィット豊島園 1F
交通手段 豊島園駅より徒歩約10分
営業時間 [平日]11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]12:00~15:00(L.O.14:30)17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 火曜日(祝日の場合は翌日)